家常炒肉片的做法

家常炒肉片的做法如下：

原料：

猪肉片 250 克

豆芽菜 250 克

青红辣椒各 1 个

生姜 1 块

大蒜 3 瓣

盐、胡椒粉、料酒、生抽各适量

淀粉 1 汤匙

鸡精少许

食用油适量

步骤：

1. 猪肉片用少许盐、胡椒粉、料酒、生抽和淀粉腌制10分钟。

2. 豆芽菜洗净，青红辣椒切丝，生姜和大蒜切片。

3. 锅中倒适量食用油，烧热后加入腌制好的肉片快速滑散，炒至肉片变色捞出备用。

4. 锅中再加入少许油，放入姜片、蒜片炒香，加入辣椒丝翻炒几下。

5. 加入豆芽菜快速翻炒，炒至豆芽菜变软。

6. 将炒好的肉片倒入锅中，加入少许盐、鸡精翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 肉片腌制时，淀粉不宜过多，以肉片裹上薄薄一层淀粉为宜。

2. 豆芽菜易熟，不要过度翻炒，以免影响口感。

3. 最后加入少许鸡精提鲜，可根据个人口味适量增减。

这样，一道美味的家常炒肉片就做好了。

家常炒肉片的做法如下：

食材：里脊肉、青椒、红椒、洋葱、葱、姜、蒜、生抽、酱油、料酒、盐、鸡精、糖、胡椒粉、淀粉。

步骤：

1. 里脊肉切片，加生抽、酱油、料酒、盐、鸡精、糖少许胡椒粉腌制15分钟左右。

2. 葱姜蒜切段，青红椒切丝，洋葱切丝。准备一个碗，放料酒，淀粉拌匀腌制肉片。

3. 热油下肉片翻炒，炒至肉片变色捞出。留底油放入葱姜蒜炒香，加入青红椒丝和洋葱丝翻炒。

4. 加入炒好的肉片，快速翻炒均匀，出锅前可以加一点盐调味。

注意事项：

1. 腌制肉片时使用的酱油和盐要少放，以免影响颜色和口感。

2. 炒肉片时要大火快炒，才能保持肉片的嫩滑。

3. 洋葱在炒制过程中加入一小会就可以，不需要过度翻炒，以免影响口感。

4. 最后加盐调味时，要根据食材量和口味适量增减，以免过咸或过淡。

家常炒肉片是一道简单易学，营养丰富的菜品。希望您能够喜欢这道菜！

家常炒肉片的做法相关信息如下：

1. 准备材料：里脊肉片、青椒、红椒、盐、料酒、酱油、油、水、淀粉等。

2. 将里脊肉片洗净，用料酒、酱油腌制一下。将青椒、红椒洗净，去蒂去籽后切成块状。

3. 热锅凉油，油热后放入肉片煸炒，炒至肉片变色。

4. 放入青椒、红椒继续翻炒。

5. 放入适量盐和水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

此外，还可以根据个人口味和需求进行调整，比如加入其他调料或食材。总之，家常炒肉片的制作关键是要掌握好火候和调料的搭配，这样才能炒出美味可口的肉片菜肴。