家常土豆炖排骨汤

家常土豆炖排骨汤的做法如下：

原料：排骨、土豆、洋葱、姜、蒜、青椒、红椒、料酒、生抽、蚝油、盐、鸡精。

步骤：

1. 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片、料酒煮开，捞出备用；

2. 土豆切块，用清水浸泡备用；

3. 洋葱切块，彩椒切小块，姜蒜切末备用；

4. 起锅烧油，下入适量冰糖炒出糖色，再放入排骨翻炒均匀；

5. 加入姜蒜末，再调入料酒、生抽、蚝油翻炒均匀；

6. 倒入适量清水，下入土豆块，焖煮10分钟；

7. 放入洋葱块和彩椒块，加盐、鸡精调味，翻炒均匀；

8. 煮至食材熟软即可。

完成以上步骤，美味的家常土豆炖排骨汤就做好了。

制作家常土豆炖排骨汤时需要注意以下几点：

1. 排骨要先泡出血水，再反复清洗。这样做可以去除排骨的腥味和血水，使炖出来的汤更加鲜美。

2. 炖汤时最好使用砂锅，小火慢炖，可以让排骨中的味道充分融入到汤里，炖出来的排骨软烂鲜香。

3. 土豆要先炒一下再放入锅中炖煮，这样炖出来的土豆会更加软烂，且不会糊汤。

4. 盐要后放，这样排骨肉质鲜嫩，汤汁也更鲜美。过早放盐会使肉质紧缩，影响口感。

5. 汤要炖煮一段时间，使排骨和土豆充分熟烂。如果时间太短，土豆可能会夹生。

6. 适量加入姜片和葱段可以去腥提味。

7. 喝汤时可以适量加入香菜、葱花等调味料增加口感。

请注意，这些是制作家常土豆炖排骨汤的一般注意事项。根据个人口味和饮食习惯，可以适当调整烹饪方法。

家常土豆炖排骨汤是一道家常菜，做法如下：

食材：猪排骨、土豆、洋葱、红椒、青椒、盐、胡椒粉、鸡精、食用油。

做法步骤：

1. 排骨剁成小段，用沸水焯烫一下，沥干水份备用。

2. 土豆切成滚刀块，用凉水冲泡，沥干水份备用。

3. 洋葱切丝，青红椒各切圈，备用。

4. 锅中放入适量食用油，放入洋葱炒香，放入排骨煸炒至表面金黄。

5. 放入土豆翻炒均匀，加入适量清水。

6. 加盖煮沸后，转小火焖煮约30分钟。

7. 加入盐、胡椒粉、鸡精调味，撒上青红椒圈即可。

注意事项：土豆煮熟即可，不要煮太久，否则会变得过于软烂。