家常香菇青菜做法

家常香菇青菜的做法如下：

主料：

香菇、青菜、蒜瓣

调料：

盐、蘑菇精、白糖、蚝油、生抽

步骤：

1. 青菜洗净，香菇切厚片，蒜瓣去皮切片。

2. 锅中放入适量热水，大火烧沸后将香菇片放入焯水，再放入青菜焯水，捞出沥干水分备用。

3. 热锅凉油，放入蒜片爆香，然后放入香菇片，大火翻炒。

4. 放入青菜，继续大火翻炒，加入适量盐、蘑菇精、白糖、蚝油、生抽调味。

5. 继续翻炒至青菜上色即可盛盘。

这样，一道家常香菇青菜就做好了。

家常香菇青菜做法的注意事项如下：

1. 青菜要选择鲜嫩的部位进行烹饪，整棵下锅炒的青菜，口感会变得非常软烂，没有青菜应有的口感，因此建议根据青菜的大小和颜色，分批次下锅。

2. 香菇需要先用清水泡发，这样才能保证香菇煮熟煮软。同时，香菇需要煮一段时间才能熟透，需要提前备好碗水备用。

3. 煮汤时要注意火候，不宜大火沸腾，容易把青菜煮烂，影响口感。

4. 加入食盐的时间要掌握好，因为过早加入会导致食盐浪费。在青菜煮软后需要加入食盐，同时需要适量加一些鸡精，能够使青菜更加入味。

5. 青菜是易熟的食物，烹煮时间不宜过长以保持青菜的鲜嫩口感。

以上就是制作这道家常菜的一些关键点。此外，还要注意食材的处理和调料的搭配，以保证香菇青菜的口感和营养价值。

家常香菇青菜做法的相关信息如下：

材料：

青菜、香菇、盐、酱油、油、大蒜、红辣椒

步骤：

1. 青菜洗净，香菇切片，大蒜拍碎切末，红辣椒切段。

2. 锅中加油，放入大蒜末煸炒出香味。

3. 加入香菇片和红辣椒段，翻炒至香菇变软。

4. 放入青菜，加盐、酱油调味，继续翻炒至青菜熟透。

5. 加入适量水，煮至汤汁浓稠即可。

可以根据个人口味调整调料和配菜的数量。