家常血豆腐的做法

家常血豆腐的做法如下：

食材：血豆腐500克、五花肉150克、豆豉50克、青蒜叶适量，植物油适量、盐适量、酱油适量、鲜粉适量、花椒面适量、姜末适量。

步骤：

1. 将血豆腐和五花肉切成均匀的小块。

2. 锅中倒油，待油烧开将血豆腐块放入炸至金黄酥脆捞出。

3. 豆豉用清水冲洗一下，这样豆豉更干净，同时更易出香味。

4. 锅中留少许底油，放入姜末和花椒粉炒香。

5. 倒入五花肉块，把五花肉炒至颜色变白。

6. 加入酱油翻炒入味。

7. 把炸过的血豆腐倒入锅中，混合均匀。

8. 加入豆豉，加入盐，加入鲜粉，加入清水（或高汤），稍微没过血豆腐即可。

9. 大火烧开后，转小火，盖上锅盖焖煮约20-30分钟。

10. 待汤汁基本收干，放入青蒜叶翻炒均匀，关火出锅。

这样就可以做出美味的家常血豆腐了。

家常血豆腐的做法如下：

食材：血豆腐500克、猪肉50克、黄豆芽200克、青蒜苔100克、油豆腐50克、豆瓣酱适量、食盐适量、酱油适量、白糖适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、料酒适量、高汤适量。

步骤：

1. 血豆腐用纱布包好，用锤子敲碎。

2. 猪肉剁碎，加入盐、料酒抓匀。

3. 豆腐干打成小块，姜蒜切末，青蒜切段，血豆腐碎放入碗中，加入肉末、干辣椒和豆瓣酱，用手抓匀。

4. 锅烧热，加少许油，下入豆瓣酱炒香，加入姜蒜末炒香，加少许料酒。

5. 加高汤，烧开后下入腌制好的血豆腐碎，转小火焖煮15分钟。

6. 下入豆腐块和豆芽，加酱油、盐、糖调味，烧至豆芽断生即可关火。

注意事项：

1. 血豆腐要敲打得细腻，使它更好地和肉馅融合在一起。

2. 猪肉馅要选用肥瘦相间的，这样炖出的血豆腐更鲜美。

3. 豆瓣酱的用量可以根据口味来适当增减。

4. 喜欢麻辣味道的可以加些花椒。

5. 豆芽不用烧太久，断生即可。

此外，家常血豆腐的做法还有一些注意事项：

1. 血豆腐在制作之前建议先清洗干净。

2. 血豆腐可以搭配很多食材进行烹饪，可以根据个人口味选择。

3. 制作过程中要注意卫生，避免污染食材。

4. 孕妇和儿童等人群食用时要特别注意卫生问题。

希望以上信息可以帮到你。

以下是家常血豆腐的制作方法的相关信息：

材料：

猪血500克、豆腐1000克、五花肉500克、蒜苗1棵、生姜1块、干辣椒适量。

调料：

盐适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量。

步骤：

1. 猪血洗净切块，豆腐切块，五花肉去皮切丁，生姜切末，蒜苗洗净切段。

2. 锅中加水，放入五花肉煮熟，捞出备用。

3. 锅中加油烧热，下入姜末、干辣椒炒香，加入适量清水烧开。

4. 下入猪血、豆腐、五花肉煮熟，加入盐、鸡精调味即可出锅装盘。

注意事项：

1. 血豆腐的制作主要取决于五花肉和豆腐的品质，尽量选择新鲜的食材。

2. 煮五花肉时不要煮太久，否则会影响口感。

3. 加入干辣椒和盐、鸡精的量可以根据个人口味适量增减或增减。

家常血豆腐不仅营养丰富，而且做法简单，是一道美味又健康的家常菜。