家常菜洋葱炒猪肝

家常菜洋葱炒猪肝的做法如下：

原料：

猪肝250克，洋葱250克，泡椒、泡姜、大蒜、酱油、料酒、淀粉、盐、油各适量。

步骤：

1. 猪肝洗净切片，在碗里加入酱油、淀粉、料酒，腌制20分钟，同时切好洋葱、泡椒泡姜和大蒜。

2. 热锅凉油，倒入猪肝滑炒至变色，盛出备用。

3. 锅里重新加油，放入大蒜、泡椒泡姜一起炒香。

4. 加入洋葱翻炒片刻，放入少许盐炒匀。

5. 倒入炒好的猪肝，大火快速翻炒均匀即可出锅。

完成以上步骤，美味的洋葱炒猪肝就做好了。

制作家常菜洋葱炒猪肝需要注意以下几点：

1. 猪肝要切成薄片，用料酒、盐、生抽腌制一会儿，这样猪肝才会入味，炒的时候也不会粘在一起。

2. 洋葱也切成薄片，这样更容易熟。

3. 炒猪肝的时候油要适当多放一些，因为猪肝较薄，容易炒糊。

4. 炒至猪肝变色后，就可以加入切好的洋葱，翻炒均匀后马上出锅，避免洋葱炒熟。

5. 因为猪肝和洋葱都有很强的鲜味，所以不需要加入其他调料，以免影响口感。

6. 炒制时间不宜过长，变色即可，防止猪肝炒熟炒烂。

7. 炒洋葱时最好选用粗犷霸气的葱爆锅，可以更好的激发食材的味道。

以上就是制作洋葱炒猪肝的一些注意事项，希望对你有所帮助。

家常菜洋葱炒猪肝是一道常见的家常菜，其制作方法如下：

需要的材料：猪肝、洋葱、青椒、红椒、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、淀粉等。

步骤：

1. 猪肝洗净切片，加入生抽，老抽，料酒，淀粉拌匀腌制一会儿。

2. 洋葱、青椒、红椒洗净切片，生姜切丝，大蒜拍碎。

3. 热锅凉油，放入猪肝煸炒一会儿，炒到猪肝变色盛出。

4. 锅中加一点油，放入姜丝蒜末爆香，然后放入洋葱翻炒。

5. 洋葱炒软后加入猪肝和青红椒翻炒一会儿即可。

洋葱炒猪肝口感鲜美，猪肝含有丰富的铁元素，是一道补铁补血的佳肴。