家常甜山药的做法

家常甜山药的做法如下：

1. 准备食材：铁棍山药、木糖醇、水、白醋、玉米淀粉、食用油。

2. 将铁棍山药洗净去皮，切成大小均匀的段状。

3. 锅中加入清水煮沸，将铁棍山药放入锅中蒸15分钟左右，直到山药变软。

4. 将蒸好的铁棍山药晾凉，用模具压成圆柱状或用刀切成片状。

5. 在锅中加入适量的水和白醋，使水的PH值呈中性，再加入木糖醇。

6. 待木糖醇溶化后，将切好的山药放入锅中翻炒，使山药充分吸收糖分。

7. 炒至山药表面微焦，色泽金黄，口感清脆即可出锅。

8. 如果想要口感更甜一些，可以在锅中加入一些玉米淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。

完成上述步骤后，一份甜美的山药就做好了。口感可以根据个人口味进行调整。

家常甜山药的做法如下：

食材：山药、砂糖、清水、电饭煲。

1. 山药去皮，切小块。

2. 烧开水，倒上山药，焯水去涩味，约一分钟即可。

3. 将焯水后的山药捞出，沥干水分备用。

4. 砂糖放入电饭煲的内胆里，加入适量清水，调整到煮饭键位置。

5. 将焯水后的山药倒入锅中，快速拌匀，让山药均匀裹上糖。

6. 将电饭煲的内胆位置调换到保温处，静待片刻，待冰糖溶化，山药中的水分渗出被糖吸收凝固，即可。

注意事项：

1. 煮山药时不要切太厚的片，否则受热不均匀。

2. 焯水的时间不要过长，否则会影响甜山药的口感。

3. 熬糖的火候要注意，不要熬过了，否则会有苦味。

此外，吃山药时请注意以下几点：

1. 山药中含有酶的活性，接触空气后会氧化变色，所以最好趁新鲜食用。

2. 山药的粘液中含有植物碱，可能会引起皮肤过敏。在处理山药时，最好戴上手套或披肩，避免接触皮肤。

3. 山药是含淀粉量很高的食物，产热量高，减肥期间应适量食用。

4. 对于糖尿病患者来说，要适量控制山药的摄入量，以免影响血糖。

以下是家常甜山药的做法相关信息：

食材：山药、冰糖、清水、红枣、枸杞、麦芽糖、食用油等。

步骤：

1. 山药去皮后切片，用开水焯水后捞出沥干。

2. 锅中加入适量清水，倒入洗净的红枣、枸杞、麦芽糖和冰糖，煮开后加入食用油拌匀。

3. 倒入山药翻炒，让山药都裹上糖色即可出锅。

这样就可以做出甜美的山药了，口感软糯，味道香甜可口。