烧肘子的家常做法

烧肘子的家常做法如下：

食材：肘子一个、姜适量、葱适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、冰糖适量、盐适量、八角适量、香油适量

步骤：

1. 肘子焯水，控干水分。

2. 锅中倒入少许油，放入冰糖，小火慢慢翻炒，放入肘子翻炒上色。

3. 放入葱姜蒜，八角，炒出香味。

4. 倒入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀，使肘子完全上色。

5. 加入开水，没过肘子，放入盐，放入香料（少许花椒，桂皮，香叶），大火煮开，转小火，炖一个小时。

6. 炖至肘子肉烂味香，加入少许盐调味，再炖一会儿收收汁，最后淋入少许香油即可。

这样就可以做出美味的烧肘子了。

烧肘子的家常做法如下：

食材：肘子一个、姜适量、葱适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、冰糖适量、盐适量、八角适量、香叶适量、陈皮适量。

注意事项：

1. 肘子焯水要冷水下锅，这样才能充分逼出血水，去掉肉腥味。

2. 炒糖色要用小火，炒糖色很重要，关系到做出来的肘子颜色是否红亮。

3. 炖肘子的过程中，需要多次加生抽，老抽，料酒等调味料，以保证烧出来的肘子味道纯正。

4. 炖煮的过程中要注意少水分，多次加汤，这样才不会让肘子变得软糯。

5. 肘子煮好焖烂的火候要注意掌握，以能用筷子轻轻插透为好。

6. 加入的香料可以根据个人口味调整，尽量多放一些香料，这样烧出来的肘子味道香浓。

希望以上信息对你有所帮助。

烧肘子的家常做法可以参考以下步骤：

1. 肘子用盐和生抽拌匀。

2. 盖上保鲜膜，放入冰箱腌制一个小时。

3. 锅中放入凉水，下入腌制好的肘子。

4. 开锅后撇去浮沫，盖好锅盖煮炖半小时。

5. 放入泡发好的香菇和调料包（如没有调料包可以根据自己口味放些五香粉、鸡精、盐等）。

6. 炖至汤汁收干，肘子烂熟即可。

7. 倒入少许老抽，撒入葱花，炒匀，即可出锅。

以上步骤供您参考，注意食材的用量和烹饪时间要依据肘子的大小和烹饪器具来决定。