烧猪肉的家常做法

烧猪肉的家常做法如下：

食材：五花肉、生姜、蒜头、料酒、生抽、老抽、冰糖。

步骤：

1. 五花肉洗净切块，焯水捞出。

2. 锅里加适量水，加姜蒜和五花肉，加料酒，小火炖煮1个小时。

3. 锅里加适量油，放入冰糖小火慢炒，放入五花肉翻炒上色。

4. 放入炖好的五花肉，加生抽老抽继续翻炒均匀，收汁出锅即可。

这样，一道美味的烧猪肉就做好了。

烧猪肉的家常做法的注意事项如下：

1. 猪肉要洗净，焯水去掉血水，可以更好地保留猪肉的口感。

2. 烧猪肉时要用中小火慢炖，这样烧出来的猪肉才会软嫩。

3. 佐料的选择很关键，可以根据个人喜好加入姜片、大葱、八角等。

4. 烧煮过程中，要少加水，以免影响味道。

5. 不要加盐，因为盐会使肉质变老。

6. 不要过多搅拌和翻动猪肉，以免猪肉煮烂。

7. 猪肉烧好后，不要立即食用，应等其完全冷却后再享用。

此外，在制作过程中要注意卫生，避免污染食物。同时，要适时适量，不要过量食用，以免摄入过多脂肪。

烧猪肉的家常做法有多种，以下提供两种做法：

方法一：

1. 将五花肉洗净后切成2厘米宽的肉条。

2. 准备大葱、生姜、蒜瓣，再准备酱油、花雕酒、食盐、白糖、料酒等调味料。

3. 炒锅上火烧热，不用刷洗，直接倒入食用油，油稍微多一点，因为五花肉煸炒时会有油析出。

4. 温度升高后下入五花肉，保持中火将肉皮煎到有焦糊点，这样做出的肉皮泡水后即成虎皮，吃起来非常香。

5. 倒入料酒去腥，加入酱油调成浅红色。

6. 加入葱段和生姜片，再加入蒜瓣，盖好锅盖炖30分钟。

7. 30分钟后，将葱段等挑出，加入白糖，撒入少许盐调味。

8. 炒勺中撒少许水，倒入肉中，烧制1-2分钟即可关火。

方法二：

材料：五花肉、姜、蒜、料酒、盐、红烧酱油、冰糖。

1. 五花肉切块，洗净控干水分。

2. 锅烧热放少许油，不用放太多油，五花肉煎一会儿会出油。

3. 放入姜蒜炒出香味。

4. 倒入料酒翻炒一下。

5. 加入酱油调好色。

6. 放入适量的水，把冰糖放进去。

7. 把五花肉翻折一下，让肉质焖煮一下，放盐调味。

8. 盖上锅盖中小火焖煮十分钟即可。

以上就是烧猪肉的家常做法的相关信息，仅供参考。建议选择适合自己的烹饪方式，做出美味的烧猪肉。