家常叉烧肉的做法

家常叉烧肉的做法如下：

食材：猪里脊肉、叉烧酱、生抽、大蒜、白糖、料酒、生姜、黑胡椒粉、清水

步骤：

1. 里脊肉洗净，把表面擦干净。

2. 准备一个容器，把所有腌料放入，再放入肉，带上一次性手套给肉肉全身擦上腌料。这里要注意的是，一定要涂抹均匀，不然做出来的口感会不一样。

3. 用牙签在肉上扎洞，这样腌制的更入味，而且熟的更快。

4. 盖上保鲜膜，放入冰箱，腌制一个小时。

5. 烤箱预热。

6. 烤盘铺上锡纸，刷一层油，把腌制好的肉放在烤盘上。再放入烤箱，设置上下火200度，时间设置成15-20分钟。

7. 烤肉的期间准备蜂蜜，把刷子放在温水里蘸一下，刷在肉表面。刷上蜂蜜的肉烤出来会有一层油油的感觉，口感也更加鲜嫩。

这样就可以做出美味的家常叉烧肉了。注意烤的时间和温度可能因为个人烤箱的不同而有所变化，所以建议初次尝试时注意观察，以免烤焦。

家常叉烧肉的做法如下：

食材：猪里脊肉、叉烧酱、生抽、大蒜、白糖、蚝油、盐、黑胡椒粉、料酒

步骤：

1. 将里脊肉洗净，沥干水分，放入碗中。

2. 加入叉烧酱，蚝油，生抽，料酒，黑胡椒粉，盐，搅拌均匀后腌制24小时（尽量每2小时翻动一次）。

3. 大蒜切末，加入叉烧酱中，加入白糖，搅拌均匀备用。

4. 将腌制好的肉块取出，用锡纸覆盖托盘，再将肉块放在烤网上，放入烤箱中层。

5. 烤箱预热上下200度，烤制15分钟后取出翻面，再烤制5分钟即可。

注意事项：

1. 肉块的厚度不同，烤制时间也有所不同，所以需要自己灵活调整。

2. 腌制肉块的酱料可以根据自己的口味来调整，没有固定的配方。

3. 在烤肉的过程中，注意随时观察肉的成熟度。

另外，除了烤箱烤制的方法，还可以用炒锅来制作叉烧肉。注意事项如下：

1. 炒锅需要烧热再倒油，油量比炒菜稍多一些。

2. 全程要不断翻炒肉块，让肉块均匀受热。

3. 如果想要颜色红亮、口感嫩滑的叉烧肉，需要适当调高炒锅的温度。

4. 在炒制过程中要注意火候，不要让肉块焦糊。

5. 配菜可以根据自己的喜好选择，比如可以加些蒜苔提味。

6. 食用时可以配米饭一起食用，叉烧肉的味道会更加美味。

希望以上信息对您有帮助。

以下是家常叉烧肉的做法相关信息：

1. 准备材料：猪梅花肉一块、叉烧酱一瓶、蚝油一勺、生抽一勺、蒜米几颗、蜂蜜适量、料酒适量、生姜几片。将肉用料酒、生抽、蚝油、叉烧酱、蒜米、姜片腌制，时间越长越入味，至少需要腌制半个小时。

2. 将腌制好的肉块用锡纸包好，这样烤出来的肉汁不会流失。

3. 烤盘上刷一点油，将肉块放入烤盘中。

4. 烤箱预热上下190度烤25-30分钟。如果用明火烤的话，需要烤30-40分钟。

5. 烤肉的期间，需要翻动几次肉块，让受热更加均匀。

6. 烤熟的肉块表面焦黄，有浓郁的叉烧酱香味即可出炉。

如果想吃稍微软一点的叉烧肉，可以在烤制过程中降低温度，延长烘烤时间。另外，不同的烤箱脾气不同，烤制时间和温度仅供参考，需要根据自家烤箱实际情况调整。