家常炒拉皮的做法

家常炒拉皮的做法如下：

原料：

拉皮2包

猪肉150g

绿豆芽200g

黄瓜1根

盐、胡椒粉、鸡精、醋、生抽各适量

辣油适量

葱花、姜末适量

水淀粉适量

步骤：

1. 猪肉切丝，加盐、胡椒粉、鸡精和一点点水淀粉腌制一会儿。

2. 拉皮焯水，捞出沥干。

3. 绿豆芽掐头去尾，洗净。

4. 锅中热油，放入肉丝滑炒熟炒，加入葱花和姜末炒香。

5. 加入拉皮，再放入绿豆芽翻炒。

6. 加盐、胡椒粉、鸡精、少量醋和少量水翻炒均匀。

7. 黄瓜切丝，放入盘中，和拉皮一起拌匀即可。

小贴士：在炒制过程中，可适量加入生抽和醋，味道会更好。此外，黄瓜丝可以解辣，同时也能丰富口感，是非常好的配菜。根据个人口味，还可以调整辣油和醋的使用量。这样，一道家常炒拉皮就做好了。

家常炒拉皮是一道美味家常菜，做法如下：

食材：拉皮1包、黄瓜1根、胡萝卜1根、鸡蛋2个、肉丝适量、盐、味精、酱油、醋、葱花、蒜片、姜丝、辣椒（可不放）注意事项：

1. 拉皮在煮的时候一定要煮透，煮到没有夹生的感觉。

2. 炒的时候，油要稍微多放一些，这样炒出的拉皮才能有弹性。

具体做法：

1. 将黄瓜和胡萝卜切丝，肉切细丝，鸡蛋摊成蛋皮切丝。

2. 将拉皮叠好，用刀切成条，放入盘中。

3. 锅中放油，油热后，放入葱花、蒜片、姜丝煸炒，出香味后放入肉丝炒熟。

4. 依次放入胡萝卜丝、黄瓜丝、拉皮、盐、酱油、味精、醋（根据个人口味可适当增减）。

5. 翻炒均匀后即可出锅。

在制作过程中需要注意安全，避免烫伤和刀割伤。希望以上信息可以帮到你。

以下是家常炒拉皮的做法相关信息：

材料：拉皮1包，绿豆芽1把，瘦肉丝1调羹，葱花、姜末、蒜片适量，醋、生抽、盐、胡椒粉适量，豆瓣酱1大匙，高汤1碗，水淀粉适量，食用油适量。

步骤：

1. 拉皮用温水泡软，沥干水分。

2. 瘦肉丝加少许盐、胡椒粉、料酒，腌制一会儿。

3. 豆芽洗净，去根须。

4. 豆瓣酱剁碎，葱姜蒜切末。

5. 热锅凉油，下肉丝煸炒一会儿，加入豆瓣酱炒出红油后加入葱姜蒜末翻炒。

6. 倒入豆芽，继续翻炒，加入醋、生抽、盐等调味料。

7. 加入高汤，放入拉皮，中火煮至拉皮变软，汤汁浓稠。

8. 倒入水淀粉勾芡即可。

小贴士：

1. 炒拉皮时不要煮太久，以免拉皮太烂。

2. 可以根据口味加一些辣椒或者香菜等调味。

3. 炒拉皮是一道家常菜，制作简单，营养丰富，适合搭配米饭食用。