家常香菇青菜做法

家常香菇青菜的做法如下：

主料：

香菇、青菜、蒜瓣

调料：

盐、蘑菇精、白糖、蚝油、生抽

步骤：

1. 青菜洗净，香菇切厚片，蒜瓣去皮切片。

2. 锅中放入适量热水，大火烧沸后将香菇片放入焯水，变色后捞出备用。

3. 锅中底油，放入蒜片爆香，将焯水后的香菇放入锅中，加入适量生抽、蚝油煸炒。

4. 将青菜洗净后沥干水分，放入锅中继续翻炒。

5. 加入适量盐、蘑菇精、白糖调味，继续翻炒均匀。

6. 出锅前可加少许水淀粉勾薄欠。

这样，一道简单美味的香菇青菜就做好了。

家常香菇青菜做法的注意事项如下：

1. 青菜要选择鲜嫩的部位进行烹饪，整棵下锅炒的青菜，断生即可，不能炒得过久，以免影响口感和营养。

2. 香菇需要先用清水泡发，泡发的过程可以清洗香菇表面，将香菇根部脏污一并清理干净。

3. 香菇易熟，所以烹饪时间不宜过短，同时也要注意在炒制过程中，不宜使用铁锅，以免影响色泽。

4. 青菜本身带有一股自然清香，烹饪过程中无需加入过多的辛辣调料，以免破坏食材本味。

5. 烹饪过程中尽量缩短烹饪时间，以保持青菜翠绿的色泽。

6. 香菇青菜这道菜要清淡一些为好，油要少放，调味品也要适量，这样才能品尝到食材本身的鲜美。

以上就是制作香菇青菜需要注意的几个要点，供您参考。

家常香菇青菜的做法包括以下几步：

1. 青菜洗净控干水份后切段，香菇洗净切片，大蒜剁碎待用。

2. 锅中放入适量油，待油温热时放入剁碎的大蒜，煸炒出香味。

3. 放入香菇片，翻炒至香菇变软。

4. 加入适量清水，盖上锅盖焖煮香菇青菜。

5. 待香菇汁变黄后，放入青菜段，翻炒均匀。

6. 加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。

此外，还可以尝试其他的烹饪方法：

1. 可以用炒的方法，将青菜和香菇一起放入锅中，加入适量清水、盐、鸡精，大火烧开，然后转小火煮到青菜变软即可。

2. 可以将香菇青菜放入蒸锅中蒸熟，这样可以保留青菜和香菇的鲜味，而且更加健康。

3. 可以将香菇青菜切碎后放入面粉中，加入适量清水搅拌均匀，做成香菇青菜面糊，然后放入油锅中煎熟，口感十分香脆。

以上是家常香菇青菜的多种做法的相关信息，供您参考。