家常小豆腐的做法

家常小豆腐的做法如下：

食材：嫩豆腐一块、胡萝卜小半根、尖椒1个、葱适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、鸡精适量。

步骤：

1. 准备好食材，豆腐选择嫩豆腐，这种豆腐口感更好，而且不碎。

2. 把胡萝卜切丝，尖椒切碎，豆腐切小块，葱切碎。

3. 锅中烧油，把豆腐煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留少量油，放入葱花炒香，加入尖椒、胡萝卜翻炒均匀。

5. 放入煎好的豆腐，加入适量蚝油、盐、鸡精和生抽，再倒入适量清水，以免豆腐粘锅。

6. 继续翻炒均匀，几分钟后就可以出锅了。

完成以上步骤，美味的家常小豆腐就做好了。

家常小豆腐的做法如下：

食材： 老豆腐、五花肉、青蒜、姜、蒜、酱油、辣酱、料酒、糖、盐、胡椒粉。

步骤：

1. 老豆腐切块，五花肉切薄片，姜蒜切末，青蒜切段。

2. 热锅放油，放入豆腐块，不用煎太熟，表面开始有点焦黄就可以。

3. 把豆腐推到一边，加入姜蒜爆香，接着加入肉片，炒到肉开始熟的时候加入一些料酒。

4. 加入辣酱，酱油，炒均匀后加入一小碗水，再加入少量的糖。

5. 待汤汁烧开后，加入青蒜和适量的盐，胡椒粉，翻炒均匀就可以出锅了。

注意事项：

1. 豆腐选择老豆腐，煎的时候不要煎太熟，否则煮的时候容易碎。

2. 辣酱的用量可以根据自己的口味来调整，喜欢辣的可以多放一些。

3. 翻炒豆腐的时候动作要轻，避免豆腐碎掉。

4. 青蒜在最后关火前再放，这样可以保持青蒜的翠绿色。

5. 如果口味较重，可以在出锅后撒上一些香菜或者葱花。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常小豆腐的做法包括以下步骤：

食材：

豆腐250克

猪肉100克

青蒜适量

酱油、葱、姜、蒜、豆瓣酱、辣椒酱适量

料酒适量

糖、盐、胡椒粉适量

水淀粉适量

食用油适量

步骤：

1. 将豆腐切成2厘米见方的块，备用。

2. 把猪肉也切成小块备用。

3. 在锅中倒入适量的食用油，烧热后将豆腐放入煎至两面金黄，捞出备用。

4. 在锅中留一些底油，加入豆瓣酱、姜末、蒜末、葱花炒香，再加入辣椒酱炒匀。

5. 加入肉块炒熟，再加入酱油、料酒、糖、盐和胡椒粉调味。

6. 将煎好的豆腐块放入锅中翻炒均匀，让豆腐块都裹满酱料。

7. 倒入适量的清水，没过豆腐块，盖上锅盖，小火慢炖20分钟左右。

8. 煮至汤汁浓稠，加入青蒜段翻炒均匀，最后加入水淀粉勾芡即可。

除了以上做法，还可以尝试其他不同口味和烹饪技巧的家常小豆腐，如添加蔬菜、海鲜等食材，或者使用不同的豆腐品种。另外，烹饪过程中要注意火候的掌握，以确保豆腐口感嫩滑，肉末等食材也煮熟煮透。