家常小河虾的做法

家常小河虾的做法如下：

1. 准备原料：小河虾、蒜瓣、生姜、青辣椒、红椒、黄椒、生抽、盐、糖、料酒。

2. 将小河虾洗净控干水分，红椒、黄椒、青椒切碎。

3. 热锅凉油，放入虾，两面煎至变色。

4. 放入姜蒜末，小火翻炒出香味。

5. 放入辣椒碎，继续翻炒均匀。

6. 烹入料酒，加盖焖3-5秒。

7. 加适量生抽，盐，糖调味，翻炒均匀即可出锅。

这样就可以做出美味的家常小河虾了。在烹饪时，注意火候的掌握，以确保口感鲜美。

家常小河虾的做法如下：

食材：小河虾、蒜头、辣椒、盐、生抽、料酒、白糖、胡椒粉、醋。

1. 将小河虾用清水冲洗干净，注意一定要冲洗干净，以去除表面的污渍。

2. 在锅中倒入清水，待水开后放入小河虾，用漏勺轻轻搅拌，焯水去除虾的腥味和杂质。

3. 将蒜头剥好，切成蒜蓉，辣椒切丝备用。

4. 在热锅中倒入适量油，爆香蒜蓉和辣椒丝。

5. 倒入焯水后的小河虾，大火翻炒。

6. 加入盐、生抽、料酒、白糖、胡椒粉调味，快速翻炒均匀。

7. 临出锅时，加入少许醋提味，翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 小河虾一定要冲洗干净，尤其是虾线要取出。

2. 炒虾的油量要适中，不宜过多，以免影响口感。

3. 调味时，盐要适量，以免过咸。

4. 火候控制在中火偏大火力，以保持虾的鲜嫩程度。

5. 辣椒可根据个人口味增减，如果不习惯吃辣椒，可以去掉辣椒直接炒虾。

以上信息仅供参考，建议在烹饪过程中多加摸索，以达到最佳口感。另外，河虾属于高蛋白食物，不要一次性摄入过多，以免消化不良。

家常小河虾的做法包括以下几步：

1. 准备食材：小河虾、蒜头、辣椒、葱花、盐、糖、生抽、料酒、胡椒粉。

2. 将小河虾用料酒和盐腌制一段时间。

3. 将蒜头切碎，辣椒切丝。

4. 锅中倒油，把小河虾炸至酥脆。

5. 锅中留底油，加入蒜头辣椒煸炒出香味。

6. 加入炸好的小河虾，撒上胡椒粉和葱花即可出锅。

在制作时，可以根据个人口味适当调整调料用量。另外，小河虾的营养价值丰富，富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有益气养阳、益肾固精的功效。常吃小河虾可治疗肺结核、神经衰弱、骨质疏松等疾病。