家常菜土豆片做法

家常菜土豆片的做法如下：

食材：土豆、青红辣椒、葱蒜、生抽、盐、油、豆瓣酱、糖、酱油等。

步骤：

1. 土豆切片，青红辣椒切圈，葱蒜切碎。

2. 锅中底油烧热，放入豆瓣酱，小火翻炒，炒出红油后加入葱蒜翻炒出香味。

3. 倒入土豆片，大火翻炒一分钟，再放入切好的青红辣椒圈，继续翻炒一分钟。

4. 加入适量的生抽、盐、糖、酱油，翻炒均匀，调味料炒匀后即可出锅。

这样，一道家常菜土豆片就做好了。

制作家常菜土豆片的注意事项包括：

1. 选择土豆：要选择新鲜、质地硬的土豆，不要选择已经发芽的土豆。

2. 准备食材：需要准备葱、姜、蒜、豆瓣酱等调料，以及土豆、青红辣椒等食材。

3. 清洗和切配：土豆要去皮、切片，并放入清水中浸泡，以免氧化。其他食材也需要切配妥当，例如葱姜蒜需要切成末或片，青红辣椒需要切成圈，备用。

4. 炒制过程：油温七成热时下土豆片，小火慢炒，避免粘锅。可以适当加入一些水，加盖焖煮，直到土豆片变得略软。然后加入青红辣椒圈和豆瓣酱，继续翻炒。最后可以加入适量盐、鸡精等调味。

5. 烹饪技巧：炒土豆片时，火候不宜过大，以免炒糊，影响口感。此外，豆瓣酱中含有盐，所以请根据口味调整加盐量。

6. 食材用量：食材的用量要根据人的人数而定，一般建议土豆片不要过薄，否则不利于咀嚼。同时，葱姜蒜等调料不宜过多，以免影响菜品本身的鲜味。

以上就是制作家常菜土豆片的详细步骤和注意事项。希望你能做出美味的土豆片！

以下是家常菜土豆片的做法相关信息：

1. 准备食材：土豆、五花肉、青辣椒、红辣椒、葱姜蒜。

2. 将土豆去皮，洗净切片，放入锅中煮两分钟捞出，沥干水分备用。

3. 热锅倒油，放入五花肉煎至两面金黄，捞出备用。

4. 放入葱姜蒜爆香，加入土豆片翻炒，加入生抽、蚝油、盐、鸡精调味。

5. 加入五花肉、青辣椒、红辣椒翻炒均匀即可出锅。

注意，在煮土豆时，应控制好时间和火候，以免影响口感。此外，辣椒和葱的用量可以根据个人口味调整。这道菜做法简单，土豆软糯，肉片鲜香，搭配的辣椒的微辣，既美味又下饭。