家常草鱼做法大全

家常草鱼做法有很多，其中比较普遍的一种是清蒸草鱼，另外还有红烧草鱼、酸菜鱼等。以下是清蒸草鱼的做法：

1. 准备一条从超市买回来的草鱼，处理干净后两面涂抹上盐、料酒，再放入姜片，腌渍一下。

2. 将腌好的草鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟。

3. 取出后，将盘中多余的水倒掉。

4. 准备适量的大葱、小米辣，切成丝。

5. 将葱丝和红椒丝放在鱼身上，起锅烧一些热油，淋在鱼身上。

此外，草鱼炖豆腐、草鱼煮酸汤都是比较常见的草鱼做法。如果需要更多做法，可以到美食类网站查询。

家常草鱼做法大全注意事项如下：

鱼要处理干净，尤其是鳞、腮和内脏。

鱼身两侧斜打花刀，这样入味好。

腌制鱼的时候，加盐、料酒和少许生抽，不要加太多调料，以免遮盖鱼香味。

煎鱼的时候一定要等锅热油热，最好在鱼身下垫蒸鱼豉油，可防止粘锅。

腌制的时间可以长，这样更入味。

炖鱼的时候要用中小火慢炖，火太大容易把鱼肉烧掉，汤汁也容易糊。

加的水一定要是热水，这样鱼肉受热均匀，鱼肉口感更好。

不要加太多配菜，以免掩盖了鱼香味。

烹饪时要少放盐，因为盐会破坏鱼中的蛋白质，导致营养流失。

不要加入味精或其他含有味精的食物，因为味精会使鱼香味减弱。

以上就是家常草鱼做法的一些注意事项，希望能帮助到你。烹饪过程中也要注意安全，避免烫伤和烧伤等意外事故。

家常草鱼做法大全的相关信息有：

1. 红烧草鱼：将鱼去鳞、挖腮、去内脏，洗净备用，锅加热放油，油热放鱼煎至两面金黄色，放姜、葱、蒜、辣椒段，加老抽、盐、料酒、水等，煮20分钟左右即可。

2. 酸菜鱼：将鱼去骨，鱼肉切成片，加入蛋清、盐、料酒、水淀粉等腌制。将酸菜切成碎丁，葱切段、姜切片，热锅凉油下酸菜翻炒，放盐、糖。将腌制好的鱼骨和鱼片放入锅中翻炒，加入酸菜和葱段，加一碗水烧开，放鸡精即可。

3. 豆瓣草鱼：将鱼去鳞、腮、内脏，洗净备用，在鱼的身上用刀斜切几个口子，不要切断。将油烧热，放入一些葱段、姜片烧热，将鱼身抹上豆瓣酱，放入油锅煎香，倒出多余的油，加入料酒、酱油、白糖等调料烧至10分钟即可。

4. 干烧草鱼：将鱼去鳞、腮、内脏洗净，打上花刀抹上盐。锅里加油烧热捞出鱼煎至2面金黄，捞出备用，加入姜蒜爆香，依次加入豆瓣酱炒香。加适量水放入煎好的鱼大火烧开，加入酱油、红糖、鸡粉调味。焖至汤汁收干即可出锅。

除了以上几种做法，草鱼还有很多其他做法，可以根据个人口味和需求进行选择。