家常炒合菜怎么做

家常炒合菜的做法如下：

食材：鸡蛋、面粉、绿豆芽、西红柿、韭菜、葱、盐、鸡精、胡椒粉、食用油。

步骤：

1. 面粉中慢慢加入水，搅拌成疙瘩状。

2. 锅子烧热，用筷子在锅中划一圈，出现个小坑，然后倒上油，把疙瘩全部放在锅中，把火调到最小，焖大概2-3分钟。

3. 焖面要少放油，把焖好的面放在容器中，稍微放些底油，把葱花放入底油中炒香。

4. 放入西红柿块，把炒好的西红柿盛出备用。

5. 放入绿豆芽，把面慢慢炒散，放入酱油增加颜色，放入盐和鸡精调味。

6. 把韭菜段和西红柿再次放入锅中翻炒均匀即可出锅。

将做好的焖面和炒好的蔬菜合在一起即可完成家常炒合菜。

注意事项：焖面要注意焖制时间，不要过火；炒菜时注意火候和时间，不要过火。调料可以根据个人口味适量增减。

家常炒合菜的做法如下：

食材：鸡蛋、面粉、绿豆芽、西红柿、韭菜、盐、油、酱油。

注意事项：

1. 炒合菜的火要大，油要热，这样炒出的合菜才会清香爽口。

2. 鸡蛋和面粉调成的糊要稀一点，太稠的鸡蛋糊炒出的菜糊嘴。

3. 调料上可以根据自己的口味来放，但是要注意因为合菜是粗纤维的东西要多放油。

具体操作：

1. 把面粉和鸡蛋混合后，加清水调成稀面糊，搅拌均匀。

2. 面糊中加入一小勺盐，倒入适量香油，搅拌均匀。

3. 把绿豆芽掐去头尾，洗净备用。韭菜洗净切成段。

4. 西红柿洗净切片。

5. 锅中加油，油热后倒入鸡蛋液，快速滑散盛出。

6. 锅中加油烧热后下入面粉，用筷子不停的搅拌，待油变成面浆后开始冒大泡，面糊变熟，加入适量盐拌匀。

7. 把切好的绿豆芽放入锅中，大火快速翻炒。

8. 放入切好的西红柿和韭菜，继续翻炒均匀。

9. 放入炒好的鸡蛋，加适量酱油调味即可出锅。

请注意，在烹饪过程中要保持合适的火候和翻炒速度，以免影响菜肴的口感。

家常炒合菜的做法如下：

食材：鸡蛋、面粉、绿豆芽、西红柿、韭菜、葱、蒜、盐、酱油、蚝油、香油。

步骤：

1. 面粉加水和成面团，盖上湿布醒一会儿。醒好的面团切成合适大小的块，沾上干面粉，入热油中炸至金黄捞出，做成炸合菜。

2. 鸡蛋摊成饼，韭菜和绿豆芽分别焯水备用。葱蒜切末，西红柿切块。

3. 锅中放油，爆香葱姜蒜，放入西红柿翻炒出汁，加入酱油和蚝油调味。

4. 放入绿豆芽和韭菜翻炒均匀，加适量盐调味，把焯水的绿豆芽和韭菜炒至断生。

5. 加入炸好的合菜翻炒均匀，加少许水点一下汤汁，淋上香油出锅。

这样，一道美味的家常炒合菜就做好了。