家常炒河粉的做法

家常炒河粉的做法如下：

原料：河粉、瘦肉、豆芽、葱花、酱油、蚝油、盐、花生油、生抽。

1. 瘦肉切丝，加入少许生抽和生粉拌匀腌制。豆芽洗净，摘去头尾。

2. 河粉用清水浸泡，沥干水备用。

3. 热锅下油，放入河粉，小火翻炒至河粉无生味。

4. 加入豆芽翻炒至软身，再加入葱花和少许盐翻炒均匀。

5. 加入腌制好的瘦肉丝和少许蚝油翻炒均匀。

6. 最后加入适量酱油和少许花生油提味即可。

小贴士：

1. 河粉需要提前浸泡，否则炒制时容易粘在一起。

2. 炒河粉时火候不宜太大，否则容易炒糊。

3. 花生油可以在炒制过程中增加河粉的香味。

4. 可以根据自己的口味调整各种食材的用量。

这样做的家常炒河粉口感滑嫩，味道鲜美，是一道简单又美味的家常菜。

家常炒河粉的做法如下：

食材：河粉、瘦肉、豆芽、葱花、酱油

1. 将瘦肉切成丝，用生抽腌制一会儿。

2. 将豆芽洗净，用热水焯一下，加入酱油搅拌均匀。

3. 将河粉用热水焯一下，避免在炒制时粘锅。

4. 热锅凉油，放入腌好的瘦肉丝，炒至变色。

5. 加入河粉，轻轻翻炒，不要过度搅拌。

6. 加入焯好的豆芽，搅拌均匀。

7. 最后加入葱花，增加香味，根据口味加适量盐或酱油。

注意事项：

1. 河粉焯水的时间不要过长，以免过度软化。

2. 炒河粉时火候不要太大，以免粘锅。

3. 腌肉丝的时间不要太长，以免口感变硬。

4. 食材的用量根据人数调整，不要严格按照配方，加入一些自己喜欢吃的配菜也是非常不错的选择。

总之，家常炒河粉是一道简单易学，美味可口的家常菜。

以下是家常炒河粉的详细做法：

材料：

河粉、瘦肉、芽菜或者豆芽、鸡蛋、酱油、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉、葱花、蒜末

步骤：

1. 将瘦肉切成丝，用生粉、盐、胡椒粉拌匀腌制一会儿。同时，将河粉放入清水中泡软。

2. 烧热锅放油，加入蒜末煸炒，闻到香味时加入肉丝炒熟。

3. 加入河粉，加适量酱油和生抽调味，翻炒均匀。如果河粉太干，可以少加一点点水。

4. 加入切好的豆芽或者芽菜，大火快速翻炒。再加一点蚝油和鸡精，翻炒均匀后关火。

5. 上桌前可以撒上葱花或者香菜，增加香味和颜色。

注意事项：

1. 河粉要用湿水浸泡，煮的时候才不会粘在一起。

2. 炒河粉时油要适当多放一些，这样炒出来的河粉才会油亮亮。

3. 豆芽或者芽菜在炒之前要先焯一下水，这样炒出来颜色更好看。

4. 火候控制在中火，不要用大火，以免河粉炒糊。

家常炒河粉是一道简单易学，美味可口的家常菜。希望您吃得开心！