家常糖醋鸡的做法

家常糖醋鸡的做法如下：

食材：鸡翅、料酒、盐、酱油、白糖、香醋、葱花、芝麻

步骤：

1. 鸡翅洗净，沥干水分。

2. 鸡翅正反面各划两刀，加入盐、料酒、酱油腌制20分钟。

3. 调糖醋汁：3勺生抽、2勺白糖、3勺香醋、1勺淀粉、加入半碗水搅匀。

4. 锅中倒油，油温7成热时，放入鸡翅，炸至两面金黄，捞出，沥油。

5. 另起锅，倒入少许油，油热后倒入炸好的鸡翅，倒入糖醋汁。

6. 待鸡翅被汤汁均匀裹上，撒上葱花和芝麻即可。

这样做的家常糖醋鸡，味道鲜美，口感醇厚。

家常糖醋鸡的做法如下：

食材：鸡翅、料酒、盐、酱油、糖、醋、淀粉、葱花。

1. 鸡翅洗净，沥干水分。

2. 鸡翅正反面切两刀，加入盐、料酒，拌匀腌制20分钟。

3. 调糖醋汁：一勺料酒、两勺酱油、三勺糖、四勺醋，搅匀备用。

4. 鸡翅沾上淀粉，放入锅中炸至金黄。

5. 倒入调好的糖醋汁，小火慢慢收汁。

6. 装盘，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 鸡翅在炸之前一定要沥干水分，避免溅油。

2. 酱油和醋一定要最后调匀后再倒入锅中，以免糊锅。

3. 收汁时一定要用小火，否则颜色不亮丽。

另外，做糖醋鸡时选用翅中或翅根最好，油炸时更容易熟，而且口感也更好。在腌制鸡翅时加入料酒可以去腥味，还能增加鸡翅的鲜美。总的来说，家常糖醋鸡是一道简单易学，口感鲜美的菜肴。

以下是家常糖醋鸡的做法相关信息：

材料：

鸡翅中、白糖、米醋、姜、葱、酱油、料酒、盐、胡椒粉、水、淀粉、油。

步骤：

1. 鸡翅洗净后，用刀在鸡皮上划几道，让鸡皮和肉分离，再放入姜片、葱段、盐、料酒、酱油、胡椒粉腌制半小时。

2. 将腌制好的鸡翅放入锅中，炸至两面金黄，捞出备用。

3. 留底油，放入葱末、姜末、蒜末炒香，加白糖、米醋炒化，再放入炸好的鸡翅，颠锅翻炒，使鸡翅表面裹上一层晶莹的糖醋汁。

4. 加入葱段、少许料酒和开水，焖煮几分钟，最后加入醋和淀粉汁勾芡即可。

注意事项：

1. 鸡翅要先腌制入味，调味时注意调整盐和酱油的用量。

2. 炸鸡翅时要控制好火候，不要炸糊。

3. 炒糖醋汁时要注意火候，不要炒糊，当糖醋汁变红油时即可放入鸡翅。

4. 焖煮鸡翅时，适量加入料酒可以去腥提鲜。

5. 淀粉汁要少量多次加入，不要一次性加入，以免锅内汁水过多影响口感。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。