家常炒肉丝的做法

家常炒肉丝的做法如下：

食材：猪里脊肉、青椒、红椒、大蒜、生姜、生抽、淀粉、食盐、豆瓣酱、料酒、油、小葱。

步骤：

1. 猪里脊肉清洗干净之后，切成丝。切好的肉丝放入碗中，加适量生抽、料酒、淀粉，抓拌均匀。再加一小勺油，再次抓拌均匀。

2. 大蒜生姜切末，青红椒去蒂去籽后，切成丝。将腌制好的肉丝腌制十五分钟。

3. 锅中加油热，下入腌制好的肉丝，滑油至变色后捞出备用。

4. 锅内不用再加油，直接下入姜蒜炒香，下入豆瓣酱炒出红油。加适量清水煮开，调入适量生抽、食盐。

5. 下入炒好的肉丝和青红椒丝，大火快速翻炒均匀，出锅前加适量小葱，炒出香味即可。

这样就可以做出美味的家常炒肉丝啦！

家常炒肉丝是一道美味家常菜，做法如下：

食材：猪里脊肉、尖椒、红椒、大蒜、酱油、盐、料酒、淀粉、食用油。

注意事项：

1. 猪里脊肉切成丝，加少许盐、料酒和淀粉抓匀腌制一会儿。

2. 尖椒和红椒去籽后切丝，大蒜切末备用。

3. 炒锅烧热后放入适量食用油，倒入腌制好的肉丝迅速滑散，炒至肉丝变色后盛出。

4. 锅中再放入少许食用油，下蒜末炒香，然后倒入尖椒丝和红椒丝翻炒至断生。

5. 倒入炒好的肉丝，加酱油、盐翻炒均匀即可出锅。

在制作过程中，需要注意火候的控制。过大的火候容易使肉丝变硬，影响口感。同时，尖椒和红椒的量可以根据个人口味增减。

另外，在炒肉时可以适量加入一些水，用小火烧一会，然后再大火炒，这样能够让肉丝更加鲜嫩可口。加入的食用盐也不要太多，适量即可，因为酱油也有咸味。

总之，制作家常炒肉丝时需要根据个人口味进行调整，注意火候和食材的用量，这样才能做出美味的炒肉丝。

家常炒肉丝是一道非常受欢迎的家常菜，它的制作方法如下：

食材：猪里脊肉、尖椒、红椒、大蒜、酱油、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉等。

步骤：

1. 将里脊肉切成丝，加入少许酱油、淀粉、花生油拌匀。

2. 大蒜切成末，尖椒、红椒切成丝。

3. 热锅加油，放入肉丝翻炒至变色，盛出。

4. 另起锅，加入底油，放入蒜末炒香。

5. 放入尖椒丝、红椒丝翻炒均匀。

6. 放入炒好的肉丝，加入酱油、盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。

需要注意的是，在切肉丝时，应该尽量切得细一点，这样炒出来的肉丝才会更嫩。另外，炒肉丝的时间不宜过长，以免肉丝变硬。整个制作过程虽然简单，但是通过一些小技巧和注意事项，可以制作出口感鲜嫩、味道美味的家常炒肉丝。