家常土豆炖排骨汤

家常土豆炖排骨汤的做法如下：

原料：排骨、土豆、洋葱、姜、蒜、青椒、红椒、料酒、盐、胡椒粉、鸡精。

步骤：

1. 排骨焯水后，用温水洗净。

2. 土豆切块，用温水泡着备用。

3. 洋葱切块，姜蒜切末，青红椒切椒备用。

4. 锅热少许油，倒入排骨，加点料酒，煸炒至变色。

5. 倒入温水，大火烧开，撇去浮沫。

6. 转入电炖锅，慢炖一小时。

7. 一小时后，倒入土豆、洋葱、姜蒜，继续炖煮。

8. 炖至土豆变软，加盐、胡椒粉、鸡精调味。

9. 最后加入青红椒碎，两勺汤汁拌匀即可。

可以根据口味和需求适当调整做法。

制作家常土豆炖排骨汤时需要注意以下几点：

1. 排骨要先泡出血水，反复清洗干净。

2. 锅里加水没过排骨，加葱姜八角，煮开后转中火煮十分钟捞出，注意撇去浮沫。

3. 煮排骨期间处理土豆，去皮切块。这时可以多煮一会儿土豆，去去淀粉。

4. 将锅加热加油，将生姜片爆炒出香味后倒入排骨，加入料酒，生抽，翻炒至上色。

5. 加入土豆和开水，漫过食材，大火烧开后转小火慢慢炖煮。在这个过程中，不要用铁锅，因为排骨和土豆中的一些成分可能会与铁发生化学反应，影响汤的颜色。

6. 炖至汤汁浓稠时，加盐、葱花和胡椒粉提味。注意，盐要最后加，否则会影响汤的色泽和成色。

7. 炖煮过程中，水要一次加够，不要中途加水。

8. 最好使用高压锅进行炖煮，这样能够缩短炖煮时间，保留食材的口感。

请注意，这些步骤只是一般的指导建议，实际操作时可能需要根据食材的种类和数量以及个人口味进行调整。另外，土豆炖排骨汤中含有大量的油脂，胃肠消化不好的人可能会引起腹泻等问题，这类人群需要适当控制食量，避免影响健康。

家常土豆炖排骨汤是一道家常菜，做法如下：

食材：猪排骨、土豆、洋葱、尖椒、盐、味精、老姜、大葱、猪油、排骨汤（猪骨熬制的汤）。

步骤：

1. 猪排骨砍成节，土豆削皮切块，洋葱、尖椒切片，老姜拍破，大葱挽结。

2. 锅热加油烧至六成热，下排骨，放豆瓣炒香，掺排骨汤。

3. 下姜块、大葱、盐、酱油烧沸，出锅倒入高压锅内，盖上盖压15分钟。

4. 压好取碗一个装土豆块，再取压排骨的排骨舀在土豆上，土豆热气腾腾时放尖椒、味精即可装盘。

以上就是家常土豆炖排骨汤的做法，供您参考。