毛豆做法大全家常

毛豆做法大全家常有几种做法，以下为其中两种做法：

第一种做法：

1. 将毛豆剥出，清洗干净。

2. 将剥好的毛豆放入水中焯水，冷水下锅，水开后再煮2-3分钟。

3. 将毛豆捞出，控干水分备用。

4. 锅中放少许油，放八角、桂皮、红干辣椒、姜片爆香。

5. 加入焯水后的毛豆翻炒。

6. 加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精调味，继续翻炒至毛豆入味。

7. 关火，出锅，装盘。

第二种做法：

1. 毛豆用开水绰水五分钟捞出，捞出后的毛豆要过凉开水，不然会影响颜色。

2. 热锅加油，放入蒜末姜片爆香，将毛豆倒入锅中翻炒一分钟。

3. 加盐，加蚝油，加红烧酱油(没有的话可以用生抽加老抽)，少许水闷煮至豆子入味。

4. 最后加点鸡精即可出锅。

以上就是毛豆家常做法的两种选择，可以根据个人口味进行选择。

以下是制作毛豆的家常做法及注意事项：

食材：毛豆、蒜末、干辣椒、生抽、盐、鸡精、糖

步骤：

1. 将毛豆洗净，将蒜和干辣椒切末备用。

2. 锅中加水，水开后放入毛豆，加入少许盐和食用油，焯熟后捞出备用。

3. 锅中倒入适量油，加入蒜末和干辣椒炒香。

4. 加入毛豆，放入调味料：生抽、鸡精和少量的糖，翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 毛豆要焯熟透，否则会有豆腥味。

2. 炒毛豆时火候不宜太大，以免粘锅。

3. 糖量不宜太多，以免影响毛豆的口感和成色。

4. 肠胃不适者不宜过多食用毛豆。

希望以上信息能对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

毛豆做法大全家常有几种：

麻酱油爆毛豆。做法是：将毛豆剪一刀，放入锅中，加入花椒、姜和葱，再倒入少许生抽和老抽，放入适量糖，翻炒均匀后焖煮2-3分钟，让毛豆入味。等水份干后即可出锅。

辣炒毛豆。先将毛豆加姜末、盐炒至七八成熟，再放入切碎的辣椒、少许糖、味精，颠匀即可出锅。

盐水毛豆。这是非常经典的一种做法，食材简单，做法也不复杂。

毛豆烧鸡翅。将毛豆和鸡翅一起烹制，先煮毛豆，七八成熟时加入鸡翅，翻炒均匀后，加入盐、生抽等调料。

毛豆烧茄子。这是一种创新做法，既有毛豆的鲜美，又有茄子的绵软，口味独特。

此外，还有豉汁蒸毛豆、毛豆烧肉等毛豆做法。选择自己喜欢的食材，按照上述做法进行操作即可。