家常甜泡菜的做法

家常甜泡菜的做法如下：

1. 准备好泡菜坛子，洗干净擦干水分。干辣椒切段，铺一层在坛子底部。

2. 菜类洗净，沥干水分。放入坛子中，撒上盐，拌匀。

3. 倒入米酒。不用太多，薄薄一层就好。

4. 撒上白糖，铺上盖盖子的软毛垫子，压住菜，避免菜浮起来。

5. 放在阴凉通风的地方，等待1-2天，菜变黄变蔫，就可以享用了。

注意每次从坛子中取泡菜的时候，都要保证双手和工具的清洁卫生，以免污染泡菜。吃不完的泡菜要及时放回坛子里，保持坛内恒温30度左右。

以上步骤供您参考，具体操作可能会因为您个人的口味和实际情况有所调整。

家常甜泡菜的做法如下：

1. 准备材料：泡菜坛子、大白菜、萝卜、辣椒、大蒜、盐、糖、高度白酒。

2. 把准备好的大白菜去掉老叶子，清洗干净。

3. 准备一个大的容器，里面加入凉白开，放入适量的盐搅拌均匀，再把大白菜放入盐水中，把白菜腌制3天左右，挤干白菜里面的水分。

4. 把准备好的萝卜，青辣椒，大蒜等食材都切成条，放入一个容器里面，撒上适量的盐，腌制3天左右，再放入适量的糖搅拌均匀。

5. 准备一个泡菜坛子，把调好的食材放入坛子里面，再倒入适量的凉白开，再加入少量的盐搅拌一下。

6. 坛子密封起来，放置7天左右就可以吃了。时间越长越好吃。

注意事项：

1. 白菜腌制的时候一定要挤干水分，这样不会滋生病菌。

2. 辣椒和萝卜等食材要腌制一段时间，这样口感更佳。

3. 坛子要密封好，不能透气，否则容易滋生病菌。

4. 泡菜对肠胃有刺激，尽量少吃。

对于家常甜泡菜的制作，需要注意的是：食材可以根据自己的口味来调整，适量增减；同时注意保持坛口始终有水以防止细菌污染。

家常甜泡菜的做法相关信息如下：

1. 准备材料：泡菜坛子、大白菜、胡萝卜、红椒、大蒜、粗盐、白糖、高度白酒。

2. 大白菜洗净沥干水分，从中间将根部切掉。

3. 将白菜放入泡菜坛中，按照一定比例加入盐、糖、大蒜瓣、红椒、胡萝卜等食材，再倒入适量的清水。

4. 将白菜在坛子中腌制3-5天即可取出食用。

同时，制作甜泡菜时要注意卫生，避免污染，选择泡菜坛子也很重要，建议选择密封性好的坛子来腌制。以上信息供您参考。