家常五花肉炖土豆

家常五花肉炖土豆的做法如下：

原料：五花肉、土豆

调料：葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒、盐、生抽、老抽、白糖

做法：

1. 五花肉切块，土豆去皮切块，备用。

2. 锅内放少许油，爆香葱姜蒜花椒大料干辣椒。

3. 放入五花肉，煸炒至金黄色，加入少许生抽和老抽。

4. 加入适量开水，大火烧开，撇去浮沫。

5. 加入适量盐和白糖。

6. 放入土豆块，盖上盖子，小火慢炖。

7. 炖至汤汁收干，土豆软糯即可出锅。

可以根据个人口味调整做法，适当增加调味料，祝您用餐愉快。

在家常五花肉炖土豆这道菜中，有几个需要注意的点：

1. 五花肉的处理：五花肉应先用料酒和姜片腌制一会儿，去除一些肉本身的腥味。

2. 土豆的切法：土豆应该切成小块，方便入味，并且能保持土豆的鲜嫩口感。

3. 炖煮的时间：炖煮的时间要控制好，时间太短土豆可能还没熟，时间太短五花肉可能还没熟并且口感不佳。一般来说，土豆烧肉一般要炖煮半个小时以上才能入味。

4. 调料的添加：在炖煮的过程中，适时加入酱油等调料，以保持五花肉的色泽，同时让味道更加丰富。

5. 火候的掌握：炖菜的关键在于掌握火候，在家里炖菜可以根据实际情况灵活调整火量，以达到最佳的炖煮效果。

6. 适量加水：如果发现水少可以适量加水，加的水应是原来的三倍，这样在炖煮的过程中不会让汤汁过少，影响口感。

7. 适量盐的使用：最后加盐时应该注意适量，盐对菜品口感的影响很大，加盐过早或者过多会使菜品变硬，影响口感。

以上就是家常五花肉炖土豆的一些注意事项，希望对你有所帮助。

家常五花肉炖土豆是一道家常菜，主要材料有五花肉和土豆，此外还常常搭配一些其他调料和食材，如大葱、大蒜、豆皮、腐竹等。这道菜味道鲜美，营养丰富。

炖土豆五花肉的制作步骤通常包括：

1. 五花肉洗净切块，土豆切块备用。

2. 锅中加油烧热，放入葱、姜、蒜爆香。

3. 加入五花肉煸炒几分钟，再加入料酒、老抽、冰糖翻炒均匀。

4. 倒入适量清水，大火烧开后加入土豆块。

5. 转小火慢炖45分钟左右，根据个人口味加入适量盐和鸡精调味。

此外，五花肉炖土豆的功效也非常丰富。五花肉含有丰富的优质蛋白质和脂肪，能够提高人体免疫力，而土豆则含有丰富的碳水化合物、维生素和矿物质，能够为身体提供所需的营养素。同时，这道菜还能够刺激消化，增进食欲，健脾益胃。

以上信息仅供参考，建议咨询专业厨师或查阅相关烹饪书籍以获取更详细更准确的信息。