家常西红柿蛋花汤

西红柿蛋花汤的家常做法如下：

食材：西红柿1个、鸡蛋1个、小葱1根、盐适量、鸡精适量、淀粉水适量。

具体步骤：

1. 西红柿顶部划十字，放入开水中泡一下。这样能很轻松地去掉皮。

2. 切小块，葱白切段备用。

3. 锅中放适量水，下入西红柿块和葱段。

4. 翻煮一会儿，等出现红色汤汁后，加适量盐和鸡精。

5. 淋入水淀粉勾薄欠。

6. 淀粉水稍微煮沸后，把鸡蛋液缓慢而均匀地倒入锅中，让蛋液慢慢汇集到一起，形成蛋花。

7. 撒上葱花，即可出锅享用。

注意事项：煮汤过程中要控制火候，避免汤汁过热或过凉。这样，西红柿蛋花汤就会又浓稠又美味了。

制作家常西红柿蛋花汤需要注意以下几点：

1. 西红柿要炒出汁再煮：这样能够让西红柿的香味充分地煮进汤里。

2. 打鸡蛋时，要少量多次加水，这样可以让蛋花又嫩又均匀。

3. 加入盐时，可以先调好味道，再下蛋花，这样蛋花不容易散，形状更美观。

4. 煮的时候不要加冷水，否则会容易糊锅底。

5. 煮的时间不要过长，否则蛋花变老，口感不佳。

同时，可以根据个人口味和需求进行调整。

家常西红柿蛋花汤是一道家常菜，制作方法简单，需要的材料也不是很多。这是一道很受欢迎的汤，不仅味道鲜美，而且富有营养。下面是制作家常西红柿蛋花汤的详细信息：

食材：西红柿、鸡蛋、盐、鸡精、清水、香油。

制作步骤如下：

1. 将鸡蛋打散，并加入少许盐和清水搅拌均匀。

2. 将西红柿洗净切块，备用。

3. 锅中加入适量的清水，烧开后放入西红柿煮沸。

4. 加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。

5. 将搅拌好的鸡蛋液淋入锅中，用汤勺轻轻搅拌，形成蛋花。

6. 最后加入少许香油，即可出锅。

注意事项：

1. 鸡蛋液中加入少许清水可以使蛋花更嫩滑。

2. 西红柿切块后可用少许盐腌制一会儿，以便更好地出汁。

3. 煮西红柿时加入一些白糖可以中和其酸味。

4. 淋入鸡蛋液时，轻轻搅拌即可，不要过度搅拌，以免蛋花破碎。

家常西红柿蛋花汤营养丰富，制作简单，是一道很适合家庭食用的汤品。