家常小布丁的做法

家常小布丁的做法如下：

食材：牛奶200毫升、玉米淀粉30克、白糖20克、鸡蛋一个。

步骤：

1. 将牛奶和玉米淀粉搅拌均匀。

2. 将搅拌均匀的牛奶糊倒入锅中，边倒边搅拌，以免结块。

3. 加入白糖，小火煮沸，搅拌至白糖溶化即可。

4. 倒入鸡蛋，搅拌均匀。

5. 将蛋液过滤一遍，口感会更细腻。

6. 将过滤好的蛋液倒入模具中，用牙签扎几下，排出气泡。

7. 将模具放入盘中，包上保鲜膜，放入蒸锅，大火蒸15分钟左右。

8. 蒸熟后取出稍微放凉即可。

小贴士：

1. 模具可用小碗或蛋挞模，建议用耐高温的容器。

2. 如果想要表面有焦糖，可以在倒入蛋液前加一小勺白开水，再淋入适量白砂糖，加热熬煮至焦糖色即可。

3. 吃不完的小布丁可放冰箱冷藏保存，口感更佳。

以上是家常小布丁的基本做法，可以根据个人口味进行调整。

家常小布丁的制作方法如下：

食材：牛奶、细砂糖、玉米淀粉、鸡蛋、水果（按个人喜好）

注意事项：

1. 玉米淀粉俗称生粉，英文名称为cornstarch，又称玉米面、生粉、豆粉。

2. 鸡蛋要确保新鲜，且只使用蛋黄，因为蛋清会影响口感。

3. 水果可以按喜好选择，但同样需要确保新鲜。

4. 牛奶可以用任何一种来制作小布丁，但一定不能缺少了玉米淀粉和细砂糖。

5. 细砂糖的作用是增加奶香口感和滋润模具。

6. 鸡蛋黄需要充分搅打至发白，至少用滤网过滤两次以上，这样做出来的小布丁才会细腻。

7. 烤制的时间要根据模具大小和烤箱的实际情况而定。

在制作过程中，请注意安全，避免烫伤和食品安全。希望这些步骤对你有所帮助。

以下是家常小布丁的做法相关信息：

食材：鸡蛋黄、牛奶、细砂糖、玉米淀粉。

步骤：

1. 将牛奶、细砂糖、玉米淀粉混合均匀，盖上保鲜膜或盖子，在热水里漂一下（起到杀菌作用），放入蒸锅内。

2. 大火蒸15分钟左右，直到牛奶变稠。

3. 把鸡蛋黄打散，加入香草精，倒入牛奶糊里搅拌均匀。

4. 将液体过筛（这一步很重要，做出的成品口感更嫩滑），倒入容器内。

5. 放入蒸锅内，中大火再蒸15分钟左右，直到表面凝固。

6. 稍凉后放入冰箱冷藏，即可食用。

小贴士：可以根据口味加一些水果粒、坚果碎等，增加口感。制作过程中，一定要用香草精，才会有布丁的香味。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，建议咨询烹饪专业人士。