家常小白菜丸子汤

以下是制作家常小白菜丸子汤的步骤：

1. 准备食材，包括小白菜、猪肉、鸡蛋等。猪肉选择3分肥7分瘦的，鸡蛋可以让丸子更加鲜嫩。

2. 将小白菜洗净，并切成段备用。

3. 将猪肉洗净，剁成肉末，并放入碗中备用。

4. 将肉末中放入1个鸡蛋，并加入适量的盐、鸡精和淀粉，搅拌均匀。注意搅拌方向要保持一致，不要打圈搅拌，以免肉末起筋。

5. 锅中倒入适量的水，放入肉末，用铲子轻轻推动，待肉末浮起时，再煮2分钟，撇去表面的浮沫。

6. 放入小白菜段，继续煮5分钟。

7. 煮至汤汁浓稠即可关火，盛出撒上葱花即可享用。

制作时可根据个人口味适当调整烹饪时间及调料的使用量。

制作家常小白菜丸子汤的注意事项包括：

1. 食材准备：将小白菜洗净，切成小段，姜切末，葱切段。

2. 肉馅处理：选择肥瘦相间的肉馅，加入少许盐、生抽、料酒、淀粉，打入一个鸡蛋增加鲜嫩度，再放入葱姜末和少许清水，顺着一个方向搅拌上劲。

3. 烹饪技巧：烹饪时不宜添加太多的面粉，以免影响丸子口感。

4. 火候掌握：煮汤时需要大火沸煮，转小火，分批放入丸子，用汤勺撇出浮沫，这样能保证丸子完全熟透。

5. 适时加盐：待到小白菜煮至断生即可加盐，这样可以保持小白菜的翠绿和营养。

6. 卫生安全：制作过程中要注意卫生，特别是食材要清洗干净，厨房用具要清洁消毒。

7. 搭配营养：在制作过程中注意营养搭配，可以适当添加豆腐、木耳等食材增加营养。

8. 适量添加：适量添加调味料增加味道，不要过量。

遵循以上注意事项，就可以做出美味营养的家常小白菜丸子汤了。

家常小白菜丸子汤是一道家常美食，主要材料有猪肉馅、小白菜等，辅料有葱姜、花椒粉、淀粉、盐、胡椒粉、鸡蛋等。这道汤品营养丰富，制作简单。可以按照以下步骤制作：

1. 准备原料，将小白菜洗净切段，猪肉馅加入葱姜、花椒粉、淀粉、鸡蛋液，顺时针搅拌上劲。

2. 锅内加入清水，水开之后转中火，把猪肉馅挤成小丸子放入锅中，用勺子协助把丸子推散。

3. 待丸子飘起来之后，把火关掉，放入小白菜段，加入盐、胡椒粉即可。

另外，可以根据个人口味加入适量的香油和紫菜蛋花汤等，增加汤品的口感和营养。制作时要注意火候的掌握，以免影响成品的质量和口感。