家常香辣虾的做法

家常香辣虾的做法如下：

食材：虾、土豆、大葱、姜、蒜、彩椒、盐、胡椒粉、料酒、生抽、香辣酱、蚝油、豆瓣酱、糖、啤酒、醋、食用油

步骤：

1. 虾清洗干净，去掉虾线，控干水分。

2. 土豆去皮切片，放平底锅小火煎至两面金黄，盛出备用。

3. 准备好姜蒜，切碎；彩椒切小块；大葱切段。

4. 锅内放油，稍多一点，放入煎至金黄土豆片，煎至表面微焦，捞出备用。

5. 用剩下的油，放入一小部分姜末蒜碎，小火炒香。倒入香辣酱和豆瓣酱，小火炒出香味。

6. 倒入虾，煎至两面金黄，炒熟。倒入啤酒和剩余的姜蒜末。

7. 加盐、胡椒粉、生抽少许，少许蚝油，适量糖。加入煎过的土豆片和青红椒块。翻炒均匀收汁即可出锅。

可以根据口味和需求适当调整做法。

家常香辣虾的做法如下：

食材：虾、土豆、大葱、姜、蒜、彩椒、胡椒粉、盐、油、郫县豆瓣酱、料酒、啤酒。

1. 虾清洗干净，去虾线虾头，加入姜丝葱段料酒腌制15分钟。

2. 土豆去皮切片，彩椒切块，大葱切段，姜蒜切末。

3. 锅中倒入适量油，炸香土豆片，煎至焦黄捞出备用。

4. 锅中倒入适量油，放入腌制好的虾，煎至变色捞出备用。

5. 锅中底油，放入适量郫县豆瓣酱小火翻炒出红油，加入姜蒜末，炒香。

6. 放入土豆片和虾，加入一勺生抽半勺老抽，少许糖和胡椒粉翻炒均匀。

7. 放入彩椒和葱段，大火快速翻炒均匀。

注意事项：

1. 虾要清洗干净，去虾线虾头，加入腌制材料时要翻拌均匀。

2. 土豆片要切得薄一点，比较容易熟，炸的时候油温要高一点。

3. 郫县豆瓣酱比较咸，要少放盐或者不再放少许酱油生抽等调味。

4. 炒虾的时候火候不要太大以免虾糊了，而且要炒熟。

5. 整个过程要保持动作的干净利落，以免影响口感。

在家常香辣虾的制作过程中，要注重食材的处理和调料的搭配，才能做出美味可口的香辣虾。

家常香辣虾的做法包括以下步骤：

食材准备：鲜虾、土豆、大葱、生姜、大蒜、干辣椒、香菜、青红椒、火锅底料。

调料准备：豆瓣酱、生抽、蚝油、料酒、盐、鸡精、白糖。

具体做法：

1. 将鲜虾去头去虾线，重新清洗干净，土豆去皮切成片，青红椒切成圈，大葱切段，生姜大蒜切末备用。

2. 准备一个平底锅，将虾放入锅中煎至两面金黄，也可以在六成热时下锅炸，同样可以达到效果。

3. 另起锅放油，加入准备好的豆瓣酱和干辣椒段炒香，放入葱姜蒜继续翻炒。

4. 放入火锅底料，加入适量的水，生抽，蚝油，盐，鸡精，白糖调味。这个口味可以根据个人喜好调整。

5. 放入虾和土豆片煮至入味，土豆片煮熟后即可出锅。

6. 在撒上葱花和香菜，完成制作。

这样就可以做出美味的香辣虾了，虾和土豆都煮得非常入味，麻辣爽口，非常下饭。希望以上信息可以帮到你。