家常小河虾的做法

家常小河虾的做法如下：

1. 准备原料：小河虾、蒜瓣、生姜、青辣椒、红椒、黄椒、生抽、盐、糖、料酒。

2. 将小河虾洗净控干水分，红椒、黄椒、青椒切碎。

3. 热锅凉油，放入虾，煎至两面变红。

4. 加入蒜瓣、生姜翻炒。

5. 加入一点料酒，去腥味。

6. 加入生抽，翻炒均匀。

7. 加入适量的水，再放入糖，盐调味。

8. 盖上锅盖焖煮小河虾，待汁收的差不多时，加入切碎的辣椒翻炒均匀，出锅即可享用。

以上步骤供您参考，制作时可根据口味和需求适当调整调料用量。

家常小河虾的做法如下：

食材：小河虾、蒜头、辣椒、盐、生抽、料酒、白糖、胡椒粉、醋。

1. 将小河虾用清水冲洗干净，注意一定要冲洗干净，以去除表面的污渍。

2. 在锅中倒入清水，待水开后放入小河虾，用漏勺稍微焯一下，去除虾腥味，捞出备用。

3. 锅中倒入适量油，油热后加入蒜瓣和辣椒爆炒香，注意火候不宜过大以免炒糊。

4. 将小河虾放入锅中，加入适量盐、生抽、料酒、白糖和胡椒粉调味，翻炒均匀。

5. 加入适量清水，盖上锅盖焖煮小河虾，待水煮沸后加入少量醋，翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 清洗小河虾时一定要仔细，尤其是虾腹部的污渍和虾线，需要彻底清洗干净。

2. 炒制小河虾时火候不宜过大，以免虾变糊。

3. 加入的水量要根据虾的数量来调整，以使虾熟透为宜。

4. 加入少量醋可以中和河虾的腥味，使口感更佳。

5. 如果有儿童或对海鲜过敏的人食用，建议减少河虾的数量和调味品的用量。

总之，做家常小河虾时要注意食材的处理和火候的控制，以保证虾的口感和营养价值。

家常小河虾的做法包括以下几步：

1. 准备食材：小河虾、蒜头、辣椒、葱花、盐、糖、料酒、生抽、香醋。

2. 将小河虾用料酒和盐腌制半小时以上。

3. 将蒜头切碎，辣椒切丝。

4. 将腌制后的小河虾沾上生粉。

5. 热锅冷油，小火炸至酥黄，捞出备用。

6. 留底油，放入蒜头辣椒煸香。

7. 倒入小河虾，加入少许盐、糖、料酒、生抽、香醋翻炒均匀。

8. 临出锅撒上葱花即可。

这样制作出来的小河虾口感鲜美，值得尝试。