家常土豆丁的做法

家常土豆丁的做法如下：

1. 准备食材：土豆、五花肉、青辣椒、红辣椒、大蒜、生姜、酱油、料酒、盐、鸡精。

2. 将土豆削皮后切成小丁，用清水淘洗干净。

3. 将五花肉剁成肉丁，辣椒切圈，大蒜、生姜切末。

4. 锅中烧油，倒入土豆丁，炸成土豆金黄色，捞出备用。

5. 锅中留底油，加入五花肉丁，煸炒至变色。

6. 加入生姜大蒜末，炒出香味。

7. 加入青辣椒、红辣椒，翻炒均匀。

8. 加入适量酱油、料酒，翻炒均匀。

9. 加入土豆丁，调入适量盐和鸡精，翻炒均匀即可。

完成以上步骤，一道美味的家常土豆丁就做好了。记得要经常翻炒，以免土豆粘在锅底。

家常土豆丁的做法步骤如下：

1. 将土豆洗净，去皮，切成1厘米见方的丁。

2. 烧热锅倒入油，油热后倒入土豆丁，炸至全部浮起捞出。

3. 加入盐、味精、料酒、酱油、少量水，用中火收汁。

4. 淋入水淀粉勾薄芡，淋入熟油翻炒几下即可出锅。

注意事项包括：

1. 炸土豆时不要用大火，容易炸糊。

2. 收汁要慢，口感才会更好。

3. 土豆丁要先用盐腌制出水，挤干水分后再烹饪，这样烹饪出的土豆口感更佳。

4. 如果有土豆氧化变色的问题，可以加入少量小苏打或者白醋，可以缓解土豆变色的情况。

以上步骤仅供参考，您也可以根据个人口味调整调味品的使用，祝您用餐愉快。

以下是家常土豆丁的做法的相关信息：

1. 食材：土豆、五花肉、青红辣椒、葱姜蒜、酱油、料酒、盐、白糖、醋等。

2. 操作步骤：

（1）将土豆切成小丁，用清水淘洗两遍，以去除淀粉。

（2）五花肉也切成小丁，红辣椒切丁，葱姜蒜切末。

（3）热锅凉油，油热7成下肉丁，煸炒至熟，微焦捞出。

（4）放一点油，加葱姜蒜爆香，倒入土豆翻炒，加酱油稍稍上色，之后加料酒和温水，水量大约是土豆丁的一半，大火烧开之后转小火。

（5）待汤汁烧至一半时，加盐和白糖调味，再放入青辣椒丁翻炒几下。

（6）最后淋入醋，加味精出锅。

完成上述步骤后，美味的家常土豆丁就做好了。可以根据自己的口味调整食材用量。