家常炒冷面的做法

家常炒冷面的做法如下：

食材：冷面、猪肉、洋葱、青椒、红椒、大蒜、酱油、辣椒酱、盐、胡椒粉、料酒、食用油

步骤：

1. 冷面提前泡软后，过几遍清水清洗干净。

2. 猪肉切丝，加适量料酒和酱油腌制一会儿。

3. 洋葱切丝，大蒜切末，辣椒切段，彩椒切丝。

4. 锅中放油，把肉丝炒熟，肉丝变色后盛出。

5. 锅中再放油，放入洋葱丝和蒜末炒香。

6. 放入辣椒酱炒香，加适量酱油、盐、胡椒粉调味。

7. 放入冷面大火翻炒均匀，可适量添加少量水。

8. 放入彩椒丝和炒好的肉丝翻炒均匀后即可出锅。

可以根据个人口味适当调整做法，如有任何疑问可以咨询厨师。

家常炒冷面的做法如下：

食材：冷面、猪肉、豆芽、黄瓜、青辣椒、大蒜、葱、姜、酱油、辣椒酱、胡椒粉、盐、糖、油辣椒。

步骤：

1. 将冷面放入锅中，加入足量的水，浸泡10分钟至变软，变软后用冷水冲洗。

2. 把豆芽洗净，黄瓜切丝，猪肉切薄片，青辣椒切丝。

3. 把油放入锅中加热，加入冷面翻炒，然后加入肉片翻炒。

4. 加入酱油、胡椒粉、糖和少量水，盖上锅盖煮一会儿。

5. 放入豆芽和黄瓜丝继续翻炒，同时加入大蒜末、葱末、姜末和辣椒酱翻炒。

6. 加入辣椒油和醋，翻炒均匀。

7. 加入油辣椒和盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

注意事项：

1. 冷面要用冷水浸泡，否则容易粘连。

2. 猪肉要切薄片，容易炒熟。

3. 炒冷面时火候不宜太大，要用小火慢慢翻炒，否则容易糊。

4. 辣椒酱和辣椒油要根据自己的口味适量添加。

5. 出锅前盐的量要适量，因为酱油和醋都有咸味。

6. 冷面要趁热吃，口感最佳。

另外，你也可以根据个人口味添加其他食材或者调味料。希望你可以做出美味的家常炒冷面！

以下是家常炒冷面的做法相关信息：

食材：冷面、鸡蛋、洋葱、肥牛、豆芽、蒜苔、葱蒜、姜、生抽、耗油、盐、老抽、十三香、面条。

步骤：

1. 冷面用冷水泡软，我一般是晚上做，所以头天晚上就把冷面用冷水泡上，早上起来就差不多可以用了。

2. 肥牛焯水，焯好水的肥牛打散备用。

3. 蒜苔切段，洋葱切丝，葱蒜切末备用。

4. 调个酱汁：两勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，适量的盐和白糖，搅拌均匀。

5. 锅中放油，把葱蒜爆香，放入洋葱丝，加点点老抽上色。

6. 放入蒜苔翻炒出香味。

7. 放入酱汁和面条，面条炒散后放入肥牛和豆芽，翻炒均匀即可出锅。

这样一份家常炒冷面就做好了。另外也可以根据个人口味和需求适当调整酱料和食材的用量。