家常土豆炖排骨汤

家常土豆炖排骨汤的做法如下：

原料：排骨、土豆、洋葱、姜、蒜、青椒、红椒、料酒、盐、胡椒粉、鸡精。

步骤：

1. 排骨焯水后，用温水洗净。

2. 土豆切块，用温水泡着备用。

3. 洋葱切块，姜蒜切末，青红椒切椒备用。

4. 锅热油后，放入适量冰糖，待其融化成深褐色后，放入排骨翻炒，直至排骨被染上深红色。

5. 倒入料酒，加入适量开水，然后放入姜蒜炖煮。

6. 煮开后，加入切块的土豆，适量盐，继续炖煮。

7. 大概炖煮15分钟后，加入青红椒和胡椒粉，鸡精，再翻炒均匀，即可出锅。

这样做的家常土豆炖排骨汤就完成了，可以根据口味和口感适当调整。

制作家常土豆炖排骨汤时需要注意以下几点：

1. 排骨要先泡出血水，再反复清洗。这样做可以去除血水和杂质，让汤品更清澈。

2. 焯过水的排骨要先炒糖色，这样做出来的排骨颜色红亮。

3. 炖汤的过程中不要加水，要一次性把水加够。如果需要加汤，一定要加热水。因为排骨中含有蛋白质，加冷水有可能会导致汤品结冰。

4. 炖汤的过程中，要用最小火慢炖，这样可以让汤品更加浓郁。

5. 土豆要先炒过再炖，这样炖出来的土豆更软烂。同时，也要注意火候，不要炒太久，以免影响土豆的口感。

6. 适量放一些醋，有助于骨头中的钙质溶出，增加汤品的营养价值。

7. 排骨炖至软烂时，可以加适量盐和胡椒粉提味，撒上葱花，滴几滴香油即可。注意盐要在最后起锅时加，以免影响口感。

8. 注意食材的搭配和调味，要以不掩盖土豆和排骨的香味为主。

遵循以上注意事项，可以制作出口感鲜美、营养丰富的家常土豆炖排骨汤。

家常土豆炖排骨汤是一道家常菜，做法如下：

食材：猪排骨、土豆、洋葱、红椒、青椒、盐、胡椒粉、鸡精、食用油。

做法步骤：

1. 排骨剁成小段，用水焯一下，沥干水分备用。

2. 土豆切成滚刀块，用凉水冲泡，沥干水分备用。

3. 洋葱切碎，青红椒各半个切碎备用。

4. 热锅凉油，放入排骨翻炒几下，放入洋葱一起炒。

5. 放入土豆翻炒均匀，加水大火烧开，转小火煮至土豆熟烂。

6. 加盐、胡椒粉、鸡精调味，最后撒上青红椒碎翻炒均匀即可。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和需求进行调整。