菠萝排骨的家常做法

菠萝排骨的家常做法如下：

食材：猪排骨、菠萝、青红椒、葱姜蒜、生抽、蚝油、料酒、盐、糖、番茄酱、脆皮炸粉。

具体步骤：

1. 排骨砍成小段，用生抽、蚝油、料酒腌制半小时。

2. 菠萝切小块，青红椒切小块，葱姜蒜切沫备用。

3. 腌制好的排骨裹上脆皮炸粉下油锅炸熟，捞出备用。

4. 锅里留少许油，下葱姜蒜沫炒香，加入番茄酱炒匀。

5. 放入菠萝和青红椒翻炒，加盐、糖调味。

6. 放入排骨翻炒均匀即可出锅。

按照上述步骤操作后，菠萝排骨就做好了。

菠萝排骨的家常做法如下：

食材：排骨、菠萝、洋葱、葱、姜、蒜、干辣椒、蚝油、生抽、料酒、盐、胡椒粉、冰糖、番茄酱等。

注意事项：

1. 排骨需要先用料酒、生抽腌制一段时间，以便于入味。

2. 腌制过程中，可以加入少许的盐，使得排骨的口感更加鲜美。

3. 菠萝要切成小块，并放在淡盐水中浸泡，以去除涩味和防止氧化。

4. 炒糖色时，需要用小火慢慢炒制，以避免炒糊。

5. 烹饪过程中要注意火候，以免过度烹饪影响口感。

具体步骤如下：

1. 锅中加入冷水，放入排骨和姜片，大火烧开后转中火煮几分钟，以便于去除血水和杂质。

2. 锅中加入少许油，放入冰糖，小火慢慢炒制，以便于炒出糖色。

3. 加入番茄酱，翻炒均匀，以增加口感和色泽。

4. 加入菠萝块、洋葱块、葱姜蒜末和干辣椒，翻炒均匀。

5. 加入焯水后的排骨，翻炒均匀后加入蚝油、生抽和适量盐，再加入适量清水。

6. 大火烧开后转小火炖煮20分钟左右，以便于排骨入味。

7. 炖煮至汤汁收浓，加入胡椒粉调味，最后加入葱花作为装饰即可。

在烹饪过程中，注意控制火候和时间，以保持排骨的口感和色泽。祝您制作菠萝排骨成功！

菠萝排骨的家常做法如下：

食材：猪排骨、菠萝、青红椒、葱姜蒜、生抽、蚝油、盐、料酒、生粉、鸡精、白糖。

具体步骤：

1. 排骨剁成小段，用水冲洗干净，加入适量生抽、蚝油、盐、料酒、生粉搅拌均匀腌制。

2. 菠萝切小块，用淡盐水浸泡，防止氧化。

3. 青红椒切小块，葱姜蒜切末。

4. 热锅冷油，放入排骨煎至两面金黄，捞出备用。

5. 留底油，放入葱姜蒜炒香，加入煎好的排骨，倒入适量料酒去腥。

6. 倒入菠萝块翻炒均匀，加适量生抽、蚝油、鸡精、少许白糖调味，翻炒均匀后出锅。

以上步骤仅供参考，建议参考菜谱进行适当调整，祝您用餐愉快。