干煸鸡肉家常的做法

干煸鸡肉的家常做法如下：

1. 准备鸡肉、葱、蒜、干辣椒、花椒、老姜片、酱油、料酒、盐、食用油。

2. 将鸡肉洗净剁成小块，葱蒜切碎，干辣椒切段。

3. 锅中放入适量水烧开，下入鸡肉焯水，捞出备用。

4. 锅中倒入适量食用油，下入花椒煸炒，炒出香味后将花椒捞出不用。

5. 放入切好的鸡块，加入少许料酒去腥，煸炒至表面焦黄。

6. 加入少许酱油提色增香，再放入切好的葱蒜和干辣椒段翻炒均匀。

7. 加入少许盐调味，继续翻炒均匀，炒至鸡肉水分收干即可出锅。

这样就可以做出干煸鸡肉了，按照以上步骤操作，注意控制火候和调味品的使用，就可以做出美味的干煸鸡肉了。

干煸鸡肉的家常做法需要准备鸡肉、香菜、干辣椒、麻椒、姜末、蒜末、盐、酱油、白糖、料酒、食用油以及清水。以下是具体步骤：

1. 将鸡肉洗净，剁成小段，用料酒腌制一下。

2. 烧热锅加油，下入鸡肉段，煸炒至变色。

3. 锅中放入适量的油，加入干辣椒和麻椒煸炒一下，再放入姜末、蒜末炒香。

4. 放入酱油、盐、白糖调味，翻炒均匀。

5. 放入适量的清水，焖煮至收汁。

6. 将干煸鸡肉装盘，撒上香菜即可食用。

在制作过程中需要注意，鸡肉要切小块，用料酒腌制一下可以去除腥味。煸炒鸡肉时不要加水，用中小火慢慢炒香，这样鸡肉不会老，口感更佳。同时，辣椒和麻椒的用量根据个人口味调整，不要过量。最后装盘时可以用香油和葱花调汁增色，使菜品更美味。

总之，制作干煸鸡肉时需要注意鸡肉的腌制和煸炒方式，以及调料的用量，这样才能做出美味的干煸鸡肉。

干煸鸡肉家常做法的相关信息如下：

原料：

鸡胸肉、干辣椒、花椒、葱、生抽、老抽、盐、料酒、淀粉。

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，切成条状，用料酒、盐、生抽拌匀腌制一会儿。

2. 葱切段，干辣椒剪成小段。

3. 锅内热油，下鸡胸肉煸炒至表面焦黄，盛出。

4. 另起一锅热油，加入干辣椒段和花椒炒香。

5. 加入葱段和鸡胸肉，快速翻炒均匀即可出锅。

以上信息仅供参考，建议根据个人口味进行调整，可以加入其他调料或食材，如姜、蒜、芝麻等，增加口感丰富度。