芋头做法家常做法

芋头的家常做法有多种，以下提供两种做法：

1. 香煎芋头片：将芋头去皮切薄片，加入少许盐，抓匀腌制一会，再加入适量淀粉拌匀。平底锅烧热后加入油，放入芋头片，小火煎至两面金黄即可。

2. 芋头烧肉：猪肉切块洗净，芋头去皮切块，姜蒜切段，备用。热锅凉油，放入肉块煸炒，炒至微黄色捞出。倒入适量油，放入芋头块，小火煎至两面金黄，盛出备用。锅中放入姜蒜爆香，加入适量豆瓣酱炒匀，放入芋头块和肉块翻炒均匀。加入适量水、老抽、生抽、料酒、八角、桂皮烧开，小火炖煮30分钟即可。

以上做法仅供参考，您可以根据个人口味进行调整。另外，芋头含有丰富的淀粉，容易饱胀，要适量食用。

芋头的家常做法及注意事项如下：

1. 香煎芋头：将芋头切成片，放入锅中加入油，慢火煎至两面金黄，注意多翻动，避免焦糊。

2. 芋头扣肉：将芋头先在油里过一下，然后和肉一起蒸煮，芋头吸收了肉的味道，肥而不腻。注意芋头要选粉一点的，比较好入味。

3. 芋头饼：将芋头刨成丝，加入面粉，鸡蛋，盐和水，搅拌均匀。放入油锅中煎炸，煎至两面金黄。

4. 芋头炖排骨：将食材（排骨、芋头、葱姜蒜、辣椒）处理好之后，放入锅中加水炖煮。注意芋头要切小块，不要太大，这样容易炖烂。

注意事项：

1. 芋头是一种易熟的食材，所以和其他食材一起炖煮时，要注意掌握火候，避免过度炖烂。

2. 在烹饪芋头时，建议将其切成大块或片，以便在烹饪过程中更好的吸收调料的味道，同时也能防止糊锅。

3. 芋头中含有一种有害物质，遇热能分解为类淀粉，所以蒸煮炖炒时最好将芋头切块炒至半熟后再与其他食材一起烹饪，这样可以降低有害物质的含量。

4. 芋头本身带有一定的甜味，所以烹饪时不需要额外加糖。如果想要更甜一点的口感，可以适当加入蜂蜜或桂花。

以上是几种芋头的家常做法及烹饪注意事项，希望对您有所帮助。

以下是芋头的几种家常做法：

1. 香煎芋头：将芋头切成片，用油煎至金黄，捞出沥油即可。

2. 芋头蒸排骨：将芋头切块，用盐、生抽稍作腌渍。将排骨放入锅中煮沸，加入芋头块蒸熟即可。

3. 芋头红烧肉：将芋头切块，五花肉切块炒香，加入姜蒜、生抽、老抽等调料，放入芋头块，焖煮至芋头熟烂即可。

4. 排骨蒸芋头：将芋头切成均匀厚片，放入碗中，将排骨用调料腌制后铺在芋头上，放入蒸锅中蒸熟即可。

5. 麻辣芋头：将芋头切块，用油煸炒，加入麻辣调料炒熟即可。

6. 拔丝芋头：将芋头切成滚刀块，用油稍炸，捞出沥油。锅中留底油，加入白糖熬成红色，倒入芋头翻炒均匀，盛盘即可。

以上做法仅供参考，您也可以根据个人口味进行调整。同时，吃芋头时请注意适量，以免胃肠不适。