菠萝鸡块的家常做法

菠萝鸡块的家常做法如下：

原料：鸡胸肉、菠萝、青红椒、葱、姜、盐、料酒、淀粉、蛋清、酱油、糖、醋、蚝油、番茄酱、水、香菜

步骤：

1. 鸡胸肉切块，加入盐、料酒、酱油、半个蛋清，抓匀腌制。

2. 菠萝切块，用淡盐水浸泡，捞出沥干。

3. 热锅凉油，放入鸡块，煸炒至发白，盛出备用。

4. 留底油，加入葱姜炒香，放入菠萝块，翻炒几下。

5. 加入青红椒块和鸡块，倒入适量酱油、蚝油、少许糖、醋，翻炒均匀。

6. 勾芡，加入葱花和香菜提香。

小贴士：鸡胸肉尽量切小块一点，容易熟也容易入味；菠萝一定要沥干水分，不然炒出来会有汤汁，影响口感；酱油和蚝油都有咸味，盐要适量，不要加太多。

以上就是菠萝鸡块的全部做法，希望对您有所帮助。

菠萝鸡块的家常做法如下：

食材：菠萝、鸡腿、青红椒、葱姜蒜、生抽、耗油、盐、鸡精、糖、胡椒粉，注意这些是基本调味料，具体用量根据个人口味调整。

步骤：

1. 鸡腿切丁，加入少许盐、胡椒粉、料酒拌匀腌制10分钟。

2. 菠萝切块用淡盐水泡半小时，青红椒切丁，葱姜蒜切末。

3. 热锅冷油，倒入鸡丁煸炒至变色。

4. 加入葱姜蒜炒出香味，再放入耗油、生抽、糖翻炒。

5. 放入菠萝块翻炒均匀，再放入青红椒翻炒1分钟即可。

注意事项：

1. 鸡肉需要煸炒至金黄色，这样熟得更快，口感更嫩。

2. 菠萝切块后要用淡盐水泡一泡，这样可以去除涩口味，同时保持菠萝的新鲜口感。

3. 青红椒不用炒太久，断生即可，因为后面还要和菠萝鸡块一起炒，久了就影响颜色和口感。

希望以上信息对你有所帮助。

菠萝鸡块的家常做法相关介绍如下：

准备食材：鸡腿、菠萝、青红椒、葱姜蒜、料酒、盐、糖、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油。

将鸡腿剁成块，加入盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟。

菠萝切块用盐水泡一会儿，青红椒切块，葱姜蒜切沫。

锅热油，倒入鸡块翻炒，炒至鸡块变色。

加入葱姜蒜沫继续翻炒，然后加入料酒去腥。

倒入生抽、老抽调味，翻炒均匀。

倒入菠萝块和青红椒翻炒，加入糖、蚝油继续翻炒均匀出锅。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和需求调整做法。