鱼香烘蛋家常做法

鱼香烘蛋的家常做法步骤如下：

1. 准备好食材：鸡蛋、青蒜、木耳、胡萝卜、洋葱、泡椒、豆瓣酱、酱油、料酒、白糖、盐、胡椒粉、香油。

2. 将鸡蛋打散，加入少许盐、胡椒粉和香油。

3. 洋葱、青蒜切末，木耳、胡萝卜切丝。

4. 泡椒和豆瓣酱剁碎。

5. 锅中加入适量油，倒入泡椒和豆瓣酱炒香。

6. 加入洋葱末炒香。

7. 加入木耳和胡萝卜丝翻炒。

8. 倒入调好的鸡蛋液。

9. 当蛋液快要凝固时将青蒜末加入。

10. 将所有食材炒匀。

11. 加入酱油、料酒和白糖调味。

12. 烘蛋表面金黄，食材炒熟即可出锅。

完成以上步骤，您的鱼香烘蛋就做好了，希望您能喜欢。

鱼香烘蛋的家常做法如下：

食材：鸡蛋、尖椒、胡萝卜、木耳、葱、姜、蒜、干辣椒、蚝油、酱油、醋、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡精、豆瓣酱

注意事项：

1. 烘蛋时，火候不宜太大，以免将蛋糊烧焦，影响口感。

2. 尖椒和胡萝卜切丝，用少许油炒熟，增加菜的色泽和口感。

3. 木耳泡发后也切成丝，增加营养价值和口感。

4. 豆瓣酱是这道菜的关键调料，味道浓郁，色泽红亮。

5. 烘好的蛋饼会流出很多蛋液，最好用铲子轻轻捣碎，让蛋液和蔬菜充分混合。

6. 最后加盐的时候要根据食材的熟度来掌握用量，以免过咸或过淡。

完成上述步骤后，鱼香烘蛋就做好了。在烹饪过程中，注意食材的搭配和用量，保证食材的新鲜和口感，享受烹饪的过程吧！

鱼香烘蛋的家常做法相关信息如下：

食材：鸡蛋、尖椒、胡萝卜、木耳、葱、姜、蒜、干辣椒、蚝油、生抽、陈醋、豆瓣酱

具体步骤：

1. 准备食材。

2. 木耳提前泡发，洗净后切丝，尖椒洗净后切丝，胡萝卜切丁备用。

3. 大蒜切末，生姜切丝，葱切葱花。

4. 调个鱼香酱汁：2勺生抽、2勺陈醋、1勺蚝油、1勺淀粉、半勺白糖搅拌均匀，放入适量豆瓣酱（根据口味可适当调整）。

5. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散。

6. 热锅倒油，倒入蛋液，摊成蛋饼。

7. 待蛋液凝固，将鸡蛋饼卷起盛出。

8. 锅中留少许油，放入葱姜蒜炒出香味。

9. 放入豆瓣酱炒出红油。

10. 放入胡萝卜丝和木耳丝翻炒至断生。

11. 放入尖椒丝和炒好的鸡蛋饼翻炒均匀。

12. 倒入调好的鱼香酱汁，翻炒均匀至入味即可出锅。

鱼香烘蛋完成，口感鲜美，营养丰富。