菠萝炒肉片家常做法

菠萝炒肉片家常做法如下：

主料：

菠萝、猪肉、青椒、红椒

调料：

适量盐、适量糖、适量料酒、适量生抽、适量鸡精、淀粉

步骤：

1. 猪肉切片，加入盐、料酒、淀粉抓匀腌制。

2. 菠萝切片，青红椒切小块。

3. 锅热烧油，下入肉片滑散，盛出备用。

4. 下入菠萝片翻炒，加入生抽，糖，翻炒。

5. 菠萝炒香后盛出备用。

6. 锅内再倒油，放入青红椒。

7. 放入肉片和菠萝，加盐、鸡精调味，快速翻炒均匀即可。

完成以上步骤，一道美味的菠萝炒肉片就做好了。注意炒肉时动作要轻，避免肉片过于碎。

菠萝炒肉片家常做法的注意事项如下：

1. 食材的准备：需要准备瘦肉、菠萝、青椒、红椒、葱、姜、料酒、生抽、淀粉等。注意，瘦肉要选择比较薄的，这样炒出来的口感会比较鲜嫩。菠萝要选择新鲜的，口感会更脆口。

2. 瘦肉的切制与处理：瘦肉要切成肉片，并且用料酒、生抽、淀粉腌制起来，这样能保持瘦肉的鲜嫩口感。

3. 烹饪时间：菠萝炒肉片的烹饪时间不能太长，以免影响菠萝的口感和营养价值。

4. 调料的使用：炒肉片时，可以适量加入一些盐、鸡精、白糖、生抽等调料，但要注意不要加入过多，以免味道过重影响口感。

5. 火候的掌握：烹饪时要注意掌握好火候，以免食材烧焦或者煮烂。

6. 卫生安全：在处理食材的过程中，一定要注意卫生，避免食材受到污染，确保食品安全。

7. 适量搭配：建议在食用菠萝炒肉片时，适量搭配一些蔬菜，以保持营养均衡。

此外，烹饪过程中要注意安全，避免烫伤等安全事故。

菠萝炒肉片家常做法的相关信息有：

1. 所需材料：菠萝、瘦肉、青红辣椒、洋葱、姜、蒜、酱油、蚝油、盐、生粉。

2. 做法：

(1)菠萝切块，肉切片，青红椒切丁，洋葱切丝，姜蒜切末。

(2)瘦肉加酱油、生粉拌匀腌制十分钟。

(3)锅内热油后加入肉片快速滑散盛出。

(4)锅内留底油，加入姜蒜末炒香，加入菠萝翻炒。

(5)加入肉片，青红椒，洋葱丝翻炒，加盐、蚝油调味即可。

可以根据自己的口味调整材料用量。