家常炖大骨头的做法

家常炖大骨头的做法如下：

1. 大骨头焯水，洗净。

2. 锅中放油，烧热后放入大骨头翻炒。

3. 加入葱、姜、大料，再加入酱油，生抽，翻炒均匀。

4. 加入清水，水量没过骨头，大火烧开。

5. 加入土豆和玉米，用汤匙按压土豆，使之更容易入味。

6. 转小火，盖上锅盖，炖40分钟。

7. 加盐，鸡精，胡椒粉，香菜，即可出锅。

这样就可以做出美味的家常炖大骨头了。

家常炖大骨头的做法如下：

食材：大棒骨一锅、生姜一块、料酒适量，盐适量，葱一段，胡椒粉适量。

步骤：

1. 大棒骨洗净，焯水后撇去浮沫。

2. 捞出大棒骨，放入冷水中冲洗干净。

3. 砂锅中放入冷水，水量没过骨头。

4. 放入冲洗干净的大棒骨。

5. 生姜切片，葱切段，放入锅中。

6. 锅中倒入适量料酒。

7. 盖上锅盖，大火烧开，改小火炖1个小时。

注意事项：

1. 炖骨头期间不要开盖，否则会影响汤色。

2. 可以根据个人喜好加盐和胡椒粉。

3. 一定要撇去浮沫，否则汤会有苦味。

4. 炖至中途如果水少，可以再加水，保持水位没过骨头。

希望以上信息对你有所帮助。

家常炖大骨头的做法相关信息如下：

食材：大棒骨（或肋骨）、葱、姜、蒜、香菜、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、食用油；

步骤：将棒骨洗净剁成大块，焯水后洗净血水；锅中倒入适量油，煸炒香葱、姜、蒜；倒入适量料酒，生抽，老抽，翻炒均匀；倒入热水没过骨头，大火烧开，撇去浮沫；加入适量蚝油和盐调味，转小火炖1个小时；最后加入适量鸡精调味，出锅装盘，撒上香菜即可。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和需求调整做法。