家常炖鸡胗子的做法

家常炖鸡胗子的做法如下：

原料：鸡胗子、水、葱、姜、蒜、辣酱、料酒、酱油、精盐、味精等。

步骤：

1. 鸡胗泡出血水，清洗干净。

2. 冷水下锅，放入葱姜蒜和料酒，烧开后撇去浮沫。

3. 加入酱油，转小火炖30分钟左右，加入盐和味精等调味品，出锅即可。

可以根据个人口味调整各种调料的量，另外，要确保鸡胗炖熟透。

家常炖鸡胗子的做法如下：

食材：鸡胗适量、八角适量、盐适量、料酒适量、姜适量、酱油适量、蒜适量、干辣椒适量、糖适量、食油适量。

具体步骤：

1. 鸡胗用盐搓洗干净，再用料酒拌匀，切好姜片和蒜。

2. 锅中放油加热，放姜蒜和干辣椒炒出香味。

3. 放入鸡胗煸炒至变色，加八角、酱油和糖继续翻炒。

4. 加入适量的水大火烧开，转中火炖煮约25分钟左右，待鸡胗炖熟，汤汁变浓稠即可。

注意事项：

1. 鸡胗在烹饪前应先用盐搓洗干净，去除表面的污垢和腥味。

2. 煸炒鸡胗时要掌握好火候，将鸡胗炒至表面微焦即可。

3. 在炖鸡胗时，加入适量的水，要一次加足，中途加水会影响口感。

4. 酱油和糖的用量要根据鸡胗的数量来调整，糖是为了给鸡胗上色，使其炖好后呈红褐色。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是家常炖鸡胗子的做法的相关信息：

材料：

鸡胗、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、食用油、清水。

步骤：

1. 鸡胗用盐、面粉抓洗干净。

2. 冷水下锅，放入鸡胗，姜，葱煮开。

3. 焯好水的鸡胗捞出备用。

4. 锅中放入少量油，爆香葱姜蒜。

5. 放入鸡胗，加入料酒、老抽翻炒两下。

6. 加入少量清水，生抽煮至熟烂。

7. 汤汁浓稠时，加入少量盐翻炒均匀即可。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯调整做法。