家常蛋糕的制作方法

家常蛋糕的制作方法如下：

食材：鸡蛋3个、牛奶50克、玉米油30克、低筋面粉100克、细砂糖60克（加入蛋白）、细砂糖30克（加入蛋黄）

步骤：

1. 蛋白蛋黄分开，盛蛋白的盆必须无油无水。

2. 蛋黄加30克糖，用蛋抽打散。

3. 加入玉米油和牛奶，搅拌均匀。

4. 筛入低筋面粉，用刮刀翻版均匀。

5. 蛋白分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打至硬性发泡。

6. 取三分之一蛋白到蛋黄糊里，翻拌均匀。

7. 将拌好的面糊倒回蛋白霜里，继续翻版均匀。

8. 将蛋糕糊倒入模具里，用力震几下，排出面糊里的气泡。

9. 烤箱预热150度，将蛋糕烤约45分钟即可。

10. 取出蛋糕模具，倒扣放凉。蛋糕完全冷却后，脱模即可享用。

希望以上信息能帮助你做出美味的蛋糕。

家常蛋糕的制作方法如下：

食材： 5个鸡蛋、80克低筋面粉、60克玉米油或者蔬菜油、适量牛奶、60克白糖、几滴白醋。

制作步骤：

1. 将五个鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，蛋白放入无油无水的干净盆里。

2. 蛋黄里加入60克白糖，加入玉米油，用蛋抽搅拌均匀。

3. 加入牛奶，再次搅拌均匀。

4. 筛入低筋面粉，搅拌成细腻的面糊。

5. 蛋白加入几滴白醋，用电动打蛋器打出粗泡，加入60克白糖，打发蛋白至硬性发泡。

6. 取三分之一蛋白加入蛋黄糊里，用切拌的方式搅拌均匀。

7. 将搅拌好的面糊倒入蛋白盆里，继续用切拌的方式搅拌均匀。

8. 将面糊倒入铺了油纸的烤盘里，用力震几下，排出大气泡。

9. 放入预热好的烤箱，中层，145度60分钟左右。

注意事项：

1. 烤箱温度和时间仅作参考，请根据实际情况调整。

2. 蛋白打发至硬性发泡，蛋糕口感更细腻。

3. 搅拌面糊时要从底部捞起，由下至上翻拌，以免消泡。

4. 在倒入烤盘时用力震几下，排出大气泡，能防止蛋糕涨高回落太快。

希望以上信息能帮助你成功制作出美味的蛋糕！

家常蛋糕的制作方法如下：

材料：

3个中等大小鸡蛋

80克白糖

80克低筋面粉

适量牛奶或豆浆（代替部分水）

适量油（或其他无味植物油）

一小勺白醋（可加可不加）

步骤：

1. 将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个无水无油的盆中。

2. 将白糖分3次加入蛋黄中，用打蛋器搅拌均匀，直到蛋黄颜色变浅，体积膨胀，粘稠。

3. 在蛋黄糊中加入油、牛奶或豆浆，搅拌均匀。

4. 蛋白中加入几滴白醋，用打蛋器打出鱼眼状泡沫。

5. 继续打发蛋白，直到蛋白变得粘稠有光泽，用勺子挂住不会滴落。

6. 取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，用切拌的方式拌匀。

7. 将搅拌好的面糊倒回到剩余的蛋白糊中，再次用切拌的方式拌匀。

8. 将面糊倒入模具中，用力震几下模具，排出面糊中的大气泡。

9. 烤箱预热170度，将蛋糕放入烤箱中下层，烤制25-30分钟。

10. 烤好后取出蛋糕，倒扣放置，待凉后脱模。

以上就是家常蛋糕的制作方法，按照这个步骤操作，你就可以制作出美味的蛋糕了。