白菜咸肉做法大全家常

白菜咸肉的家常做法如下：

食材：白菜、咸肉、姜、葱、干辣椒、料酒、生抽、鸡粉、香油。

具体步骤：

1. 白菜洗净沥干备用。

2. 咸肉用温水冲洗干净，放入锅中，加入姜片、葱段、干辣椒煮30分钟。

3. 将煮好的咸肉捞出切片，切片后的咸肉放入碗中，加入少许料酒、生抽搅拌均匀。

4. 白菜切成小段，码入盘中，将咸肉铺在白菜上，将腌咸肉的汤汁淋在咸肉上。

5. 锅中烧水，水开后将码好盘的咸肉放入蒸锅蒸10分钟，出锅后撒上葱花，淋上热油即可。如果不喜欢葱花，也可以省略此步骤。

以上步骤仅供参考，您也可以根据个人口味调整调味品的使用，祝您用餐愉快。

制作白菜咸肉的家常菜做法，需要注意以下步骤：

1. 准备好咸肉、大白菜、姜片、料酒和生抽。将咸肉用料酒和生抽腌制15分钟，然后将白菜洗净切段，注意白菜帮子与叶子需要分开处理。

2. 锅中烧水至沸腾，将咸肉放入锅中焯水去咸味。焯水后捞出，控制干水分，并切成薄片。

3. 锅中倒入少许油，将咸肉放入锅中翻炒至微焦，再倒入白菜帮子，翻炒至变软之后加入白菜叶子。

4. 继续翻炒至白菜软榻，注意加入适量盐调味。

5. 白菜炒咸肉就做好了。最后装盘，再撒上一些葱花装饰即可。

注意事项：

1. 白菜选择菜叶部分，避免菜帮子过硬影响口感。

2. 咸肉需要先用开水焯水去除多余盐分。

3. 烹饪过程中注意调味适量，以免过咸。

4. 如果喜欢辣味，可加入干辣椒爆香锅底，出锅前加入香菜提味。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

白菜咸肉的家常做法有很多，这里为您提供一种比较常见的做法：

食材：

咸肉少许、白菜3片、红椒少许、大蒜少许、料酒少许、鸡精少许、盐少许、生抽少许。

步骤：

1. 白菜洗净切成块状，红椒和咸肉切丝，大蒜拍碎。

2. 锅中加适量水，加几片姜烧开，加少许料酒，下咸肉煮至出香味，煮约10分钟。

3. 煮咸肉的时候处理白菜，白菜帮子部分切斜刀，叶子部分掰散备用。

4. 咸肉煮到用筷子能插时捞出，将多余的油盛出，下白菜翻炒至变软。

5. 加入咸肉和红椒丝、大蒜翻炒出香味，加盐、鸡精、生抽调下味，最后加入白菜叶子翻炒均匀即可出锅。

以上就是白菜咸肉的家常做法步骤，您可以根据您的口味进行调整。另外，如果您想了解其他做法，可以搜索菜谱获取。