家常溜豆腐怎么做

家常溜豆腐的做法如下：

食材：豆腐、青椒、红椒、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、鸡粉、美极鲜味汁、水淀粉、料酒、豆瓣酱、酱油、食用油

步骤：

1. 豆腐切块，青红椒切圈，葱姜蒜切末。

2. 锅中倒油，把豆腐煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱炒出红油，放入青红椒圈。

4. 放入豆腐，加料酒、酱油、美极鲜味汁、盐、胡椒粉、鸡粉调味，淋入水淀粉勾芡即可。

可根据个人口味加入适量辣椒，这样更下饭。希望以上信息可以帮到你。

家常溜豆腐的做法如下：

食材：豆腐、葱、蒜、辣椒、酱油、蚝油、盐、胡椒粉、水、淀粉

步骤：

1. 豆腐切块，焯水沥干水分备用。

2. 锅中放入适量油，爆香葱姜蒜和辣椒。

3. 加入适量酱油和蚝油，放入豆腐翻炒均匀。

4. 加入适量盐、胡椒粉、清水，加盖煮十分钟左右。

5. 煮至汤汁浓稠，加入适量水淀粉勾芡即可。

注意事项：

1. 豆腐切块时要大小均匀，这样烹饪时熟得一致。

2. 辣椒的种类可以根据个人口味选择，喜欢吃辣的可以多放辣椒，不能吃太辣的可以用菜椒代替。

3. 酱油和盐要适量多放一些，因为豆腐本身质地较软，加些酱油可以提鲜，加些盐可以增加豆腐的口感，使豆腐更具有风味。

4. 烹饪过程中要翻动均匀，使豆腐两面都煎得金黄酥脆。

5. 勾芡时要注意淀粉和水的比例，要边倒边搅，防止淀粉太多糊锅。

此外，烹饪时火候的掌握也很重要，要根据豆腐的软硬程度适时调整火力大小和时间。

家常溜豆腐的做法如下：

食材：豆腐、葱、蒜、辣椒、酱油、蚝油、盐、胡椒粉、水、淀粉

步骤：

1. 豆腐切块，焯水沥干水分备用。

2. 锅中放入适量油，爆香葱段、蒜片和辣椒。

3. 加入酱油和蚝油翻炒均匀。

4. 加入适量水，盐和胡椒粉调味。

5. 放入豆腐，大火烧开，然后转小火焖煮十分钟左右。

6. 放入水淀粉勾芡即可出锅。

以上信息供您参考，制作时可根据个人口味适当调整。