家常咖喱鸡的做法

家常咖喱鸡的做法如下：

食材：鸡大腿两个 姜一块 咖喱粉或块一块 土豆两个 胡萝卜一个 料酒一勺 盐适量 鸡精少许 清水适量

步骤：

1. 鸡大腿洗净，剁小块。

2. 放入开水中焯水捞出。

3. 土豆、胡萝卜切块，姜切片。

4. 热锅凉油放入姜片翻炒。

5. 放入鸡块翻炒，加入咖喱粉继续翻炒。

6. 加入适量清水，炖至汤汁浓稠。

7. 放入土豆和胡萝卜继续炖，加盐、鸡精少许调味。

8. 盛出装盘即可享用。

可以根据个人口味调整做法，适当增减食材和调味品的使用量。

家常咖喱鸡的做法如下：

食材：鸡大腿肉、土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱块。

1. 鸡肉切块焯水捞出，土豆、胡萝卜去皮切块，洋葱切丝。

2. 锅中热油，爆香姜片，下入鸡块，煎至两面金黄。

3. 倒入土豆、胡萝卜块，翻炒均匀，倒入没过食材的开水，大火烧开转小火。

4. 炖煮至土豆和胡萝卜用筷子可以穿透，约30分钟。

5. 汤汁变浓后，下入洋葱块和咖喱块，小火搅拌均匀。

注意事项包括：

1. 鸡肉要用开水焯水去除血沫，更好地保存鸡肉的营养。

2. 加入咖喱块后要不断搅拌，以免糊锅。

3. 可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精，但要注意调整。

4. 食材的切割大小会影响熟度，鸡肉过小可能会炖烂，要根据自己的喜好来切割。

5. 土豆和胡萝卜要先炖煮软，再与鸡肉和其他配菜一起炒匀，这样成品更好看也更有口感。

此外，在烹饪时也要注意火候，以免影响菜肴的口感。这是一道营养丰富的家常菜，做法也相对简单，适合家庭制作。

以下是家常咖喱鸡的做法相关信息：

材料：

鸡大腿肉、咖喱粉、椰浆、红葱头、蒜、生抽、鲜奶、盐、糖、白胡椒粉、花生油。

步骤：

1. 鸡大腿肉切块，红葱头去皮切碎，蒜剁碎。

2. 热锅下油，爆香蒜蓉和红葱头碎，下鸡块翻炒至鸡肉变色。

3. 加入适量的咖喱粉、椰浆、生抽、鲜奶，翻炒均匀。

4. 加入适量的水，下盐、糖、白胡椒粉调味，盖上锅盖，小火焖煮20分钟。

5. 煮至汁浓肉熟，装盘即可。

小贴士：

1. 咖喱粉要先爆香蒜蓉和红葱头碎再炒鸡块，味道更香浓。

2. 喜欢奶味重的小伙伴可以适量增加椰浆的用量。

3. 焖煮过程中要注意观察，避免烧干汤汁。

这道家常咖喱鸡味道香浓，口感鲜美，是一道简单易做的美味佳肴。