家常烤面包的做法

制作家常烤面包的步骤如下：

1. 将高筋面粉、糖、盐、酵母、蛋和温水混合均匀，揉成面团。

2. 将面团移至工作台，加入软化的黄油，继续揉面。当面揉到扩展阶段时，面筋形成，可以拉出薄膜。

3. 在面团里加入橄榄油，充分揉匀。

4. 把面团放入发酵盆中，蒙上保鲜膜，进行基础发酵。温度28度，湿度75%，约1小时。

5. 面团膨胀到两倍大，手指沾面粉戳洞，不回缩也不塌陷即可。

6. 把面团分割成三份，滚圆后，盖上保鲜膜松弛15分钟。

7. 擀成椭圆形，底边压薄。

8. 刷一层蛋液，用利刀在面皮上划几刀（方便面包烤熟）。

9. 把面包放入预热好的烤箱中层（温度为200度），烤15-20分钟，表面金黄即可。

完成上述步骤后，你就可以制作出美味的家常烤面包了。请注意，烤面包的时间和温度可能会根据不同的烤箱而有所差异，所以请根据实际情况调整。

制作家常烤面包的步骤和注意事项如下：

步骤：

1. 将高筋面粉、糖、盐、酵母、鸡蛋、牛奶、植物油（或黄油）放盆里，搓成面团。

2. 搓至面团有筋性时，加入软化的黄油继续揉搓至光滑。

3. 面团放容器里，蒙保鲜膜，进行基础发酵。

4. 约1小时，完成基础发酵，将面团取出排气，分成6份，滚圆，蒙保鲜膜，中间发酵。

5. 中间发酵的同时，可以预热烤箱。

6. 将面团擀成椭圆形，擀好面团的一端稍微上翘。

7. 刷全蛋液，从一端开始，由上而下轻轻卷起，一定要卷紧哦！最后捏紧收口。

8. 移到烤盘上，留出一定距离。

9. 面团放入烤箱中层，180°烤15分钟。

注意事项：

1. 面团一定要充分发酵，否则烤出来的面包会扁扁的。

2. 面团搓成面条的时候，用力要均匀，以免粘手或粘案板。

3. 面团卷起的时候，一定要卷紧，以免面包内部组织松散。

4. 根据烤箱的实际温度和烘烤时间来调整温度和时间。

5. 刚出炉的面包不要立即食用，等到面包放凉了再吃。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。

以下是家常烤面包的做法的相关信息：

1. 准备材料：烤面包的主要材料是高筋面粉、酵母、鸡蛋、牛奶、糖、盐和黄油。另外，需要一些辅料，如葡萄干、巧克力豆、香草精等。

2. 制作面团：将酵母、糖、牛奶混合均匀，加入鸡蛋，搅拌均匀。加入高筋面粉和盐，搅拌至面筋形成。加入黄油和辅料（如葡萄干、巧克力豆等），继续搅拌至面团光滑。

3. 发酵：将面团放入温暖的环境中进行发酵，直到体积变为原来的两倍大。

4. 制作面包皮：将发酵好的面团取出，排气，擀成薄片，放入喜欢的食物（如芝士片、火腿片等），从边缘开始卷起。

5. 烘烤：将卷好的面包放入预热至350°F（约175℃）的烤箱中烘烤约20-25分钟，直到表面金黄即可。

在烘烤过程中，可以根据自己的口味调整糖、盐、牛奶等材料的用量。另外，不同的烤箱温度和时间可能会有所不同，所以最好注意观察面包的烘烤程度，适时调整温度和时间。