家常烤鸡做法大全

家常烤鸡做法大全如下：

食材：鸡1只、生抽适量、蚝油适量、盐适量、白糖适量、料酒适量、姜适量、蒜适量、葱适量、食用油适量、奥尔良腌料适量。

步骤：

1. 准备一只鸡清洗干净，做烤鸡不需要太大，一般土鸡或者三黄鸡都可以。

2. 从鸡脖子那里开始划开，沿着整个鸡皮把鸡划成一个大开背，方便入味。

3. 用盐，少许白糖，蚝油，生抽，奥尔良腌料，料酒，蒜末，葱末，姜片涂抹均匀。

4. 涂抹好所有的腌料之后，把鸡装在一个密封的袋子里面，然后摇晃袋子让鸡能够均匀的吸收味道。

5. 放入冰箱冷藏2个小时以上，最好冷藏一晚上。

6. 鸡腌制好之后，用锡纸把鸡翅和鸡尖的地方包裹起来，这样烤出来不会变色。

7. 烤箱预热5分钟，把鸡放进去，用上下火200度烤20分钟即可。

烤好的鸡最好在10分钟以后再拿出来吃，因为鸡肉皮温度比较高，容易粘油。可以根据自家烤箱的脾气调整温度和时间。

以上步骤仅供参考，可以根据自己的口味调整腌制的时间和调料用量。

家常烤鸡做法大全注意事项如下：

1. 食材的准备：鸡肉需要提前腌制，这样能更好地入味。可以选择三黄鸡或者嫩鸡，最好不要选择冷冻的鸡，因为需要长时间烘烤。

2. 腌制鸡肉：可以使用自己喜欢的调料腌制鸡肉，如酱油、料酒、五香粉、盐等，确保充分混合。

3. 烤制时间和温度：烤制时间和温度需要根据自家烤箱的特性进行调整。一般需要烤制40-60分钟，温度设定在170-200度之间。

4. 鸡的整形：整形也很重要，为了更好地入味和烘烤均匀，需要将鸡整形，用牙签固定。

5. 注意事项：烘烤过程中不要频繁开门，会影响温度和烘烤效果；烘烤结束后，不要立即取出，会影响炉腔温度迅速下降，造成冷凝和油烟；如果发现鸡肉烤糊，可以适当增加烘烤时间。

6. 鸡的取出：鸡肉烤好后，不要立即取出，最好等待几分钟再取出，避免烫伤。

按照这些步骤和注意事项，您可以做出美味的家常烤鸡。

家常烤鸡做法大全的相关信息如下：

1. 三黄鸡1只约600克，加入葱姜水、盐、糖、料酒、酱油等调味料腌制 。中途翻动几次，确保均匀入味。大约30分钟后，将腌制出的调味料倒掉，用清水冲洗干净，以去除多余的调味料味道并增加口感。

2. 洗净的鸡用厨房纸吸干表面水份 。这是烤鸡的关键步骤，影响烤鸡的口感和色泽。

3. 将蜂蜜均匀涂抹在鸡身上 。在鸡身上用叉子或牙签在鸡皮上刺孔，帮助鸡皮均匀受热。

4. 烤箱预热至400度，将鸡放入烤箱烤制25-30分钟 。烤制过程中，将鸡取出，刷一层食用油和蜂蜜混合物，再烤制。

5. 烤制完成后，放置15分钟再切块装盘 。这样能保持鸡肉鲜嫩的口感。

除了以上步骤，您还可以参考以下其他家常烤鸡做法：

1. 啤酒烤鸡：将啤酒和调味料一起腌制鸡，烤制过程中再刷上啤酒和调味料进行烤制。

2. 香辣烤鸡：在常规烤制的基础上，加入干辣椒粉、孜然粉等香辣调料进行烤制，口感香辣鲜美。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。