家常莲花菜的做法

家常莲花菜的做法如下：

食材：莲花菜500克、干辣椒6个、蒜瓣6粒、盐适量、食用油适量、生抽适量、蚝油适量、白砂糖适量。

步骤：

1. 莲花菜洗净切成细丝，蒜瓣拍散切末备用。

2. 锅中倒入适量油，待油温热时，放入干辣椒段和蒜末炒出香味。

3. 倒入切好的莲花菜，大火翻炒均匀，盖上锅盖，调中小火焖煮2-3分钟。

4. 焖煮过程中，放入适量盐、白砂糖，再加入适量生抽，继续翻炒均匀。

5. 焖煮至菜丝变软，汤汁收浓，出锅装盘。

注意事项：

1. 焖煮时间不宜过长，以免影响菜肴口感。

2. 白砂糖可以提鲜味，用量请根据个人口味适当增减。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常莲花菜（卷心菜）的做法步骤如下：

1. 将卷心菜洗净后切成小片。

2. 将蒜瓣切末，葱切丝备用。

3. 准备好调料：醋、盐、糖、生抽、香油。

4. 将调料与蒜末混合均匀，备用。

5. 热锅凉油，油稍热后放入花椒，待花椒变微黄色时取出。

6. 将卷心菜片放入锅中翻炒，加适量盐。

7. 卷心菜炒至变软后，加入葱丝，继续翻炒。

8. 待葱丝炒至变软后，加入调好的调料汁，迅速翻炒均匀。

9. 加入炒好的花椒，继续翻炒均匀。

10. 卷心菜炒熟后，关火装盘。

注意事项包括：

1. 卷心菜要炒熟，但不要过火。

2. 花椒和葱丝不要炒糊，影响口感。

3. 调料汁要迅速倒入锅中，以免影响口感。

4. 卷心菜也可以用莲花菜（甘兰）代替，味道同样鲜美。

整体而言，制作过程并不复杂，是一道营养丰富的家常菜品。

以下是家常莲花菜（卷心菜）的做法相关信息：

1. 卷心菜洗净后切小片，蒜瓣切片，葱切碎。

2. 锅中放适量油，烧热后放入蒜片、葱碎爆香。

3. 放入卷心菜片，大火翻炒至菜叶稍软。

4. 加入适量盐，继续翻炒至菜熟。

5. 加入适量鸡精、生抽，翻炒均匀即可。

注意：卷心菜易熟，不要过度翻炒，炒太久会影响口感。也可以根据个人口味加入适量辣椒或醋等调料，做出自己喜欢的口味。