家常溜肥肠的做法

家常溜肥肠的做法如下：

食材：猪大肠500克，青椒、红椒各适量，葱2根，姜、蒜各适量，盐、料酒、酱油、糖、胡椒粉各适量。

1. 将猪大肠洗净，翻面放入盆中，加入盐、料酒、酱油、胡椒粉腌制片刻。

2. 将葱、姜、蒜炒香备用。

3. 烧水焯肥肠，煮熟后捞出，沥干水分。

4. 锅内倒油，加入葱姜蒜爆香，倒入肥肠，加入酱油、料酒翻炒均匀。

5. 将青椒、红椒洗净切成块状，加入锅中一起翻炒，加入糖少许提味，继续翻炒均匀即可出锅。

家常溜肥肠即完成。注意清洗猪大肠时，一定要将大肠里面的油洗的干净。因为油过多的话，做出来的肥肠口感会不好。以上步骤仅供参考，您可以根据个人口味进行调整，祝您用餐愉快。

家常溜肥肠的做法如下：

食材：猪大肠500克，青椒、红椒各适量，葱2根，姜、蒜各适量，盐、料酒、酱油、糖、胡椒粉各适量。

步骤：

1. 将猪大肠洗净，焯水后再次洗净，加入盐、料酒、酱油腌制。

2. 锅内放油，将大肠放入，微火上烘软，捞出。

3. 将青椒、红椒洗净，去籽后切块；葱切段，姜、蒜切片。

4. 锅内放底油，下葱、姜、蒜炒出香味，放入猪大肠、红椒、青椒翻炒，加入盐、料酒、酱油、糖、胡椒粉炒匀即可出锅。

注意事项：

1. 猪大肠在制作前要反复清洗干净，焯水后再腌制，更卫生。

2. 炒肥肠时火候不宜太大，以免烧焦。

3. 适量加入酱油和糖可以给肥肠上色并增添香味。

4. 口味可依据个人喜好酌情调整，但不要加入过多的盐和胡椒粉。

5. 青椒和红椒可以换成其他的蔬菜，如黄椒等。

此外，关于烹饪肥肠的具体问题建议请教专业厨师，以获得更加详细准确的答案。

以下是家常溜肥肠的做法的相关信息：

材料：

猪大肠、葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、酱油、料酒、淀粉、尖椒、肉桂、山柰、八角等香料。

步骤：

1. 将肥肠清洗干净，放入锅中，加入清水、料酒、姜、葱，煮至软烂，捞出切段。

2. 锅中放入适量油，煸炒葱姜蒜，放入香料和干辣椒炒出香味。

3. 放入肥肠煸炒片刻，加入盐、味精、胡椒粉、酱油调味，翻炒均匀。

4. 放入尖椒段翻炒至熟，最后加入少许料酒提香去味即可。

小贴士：

1. 煮肥肠时可以加入一些香料和料酒，有助于去味。

2. 煸炒葱姜蒜和干辣椒时要炒出香味，可以增加菜肴的口感。

3. 尖椒不要炒太久，以免影响口感和味道。

这样，一道家常溜肥肠就做好了。