家常麻辣豆腐做法

家常麻辣豆腐的做法如下：

原料：

- 老豆腐

- 1个青红椒

- 2个细香葱

- 调料：麻辣酱2勺、酱油1勺、盐、花椒粉、生粉、油

步骤：

1. 准备好所有食材，将老豆腐切成厚块，青红椒切小圈，香葱切段。

2. 麻辣酱、生抽和花椒粉混合在一个碗里。

3. 加入少许盐调味。

4. 倒入适量生粉水调成酱汁备用。

5. 锅中倒入适量油，豆腐块用厨房纸巾擦干水分，煎至两面金黄捞出备用。

6. 锅里留少量油，倒入酱汁大火烧开。

7. 倒入麻椒粉和青红椒炒香。

8. 倒入煎好的豆腐，让豆腐块裹上酱汁。

9. 加入香葱段，翻炒均匀出锅。

完成以上步骤，一道美味的家常麻辣豆腐就做好了。请注意，烹饪时可根据口味适当调整做法。

家常麻辣豆腐的做法如下：

食材：嫩豆腐一块、香菇2个、木耳3朵、葱适量、花椒适量、干辣椒适量、盐适量、豆瓣酱适量、生抽适量、鸡精适量、糖适量、清水适量。

1. 准备食材，豆腐切成1厘米厚的块，香菇木耳泡发切小块，葱切段。

2. 锅中倒入适量的水，豆腐在水中焯一下，捞出备用。

3. 锅中倒入适量的油，倒入豆瓣酱炒香，加入葱段、干辣椒、花椒炒香。

4. 倒入适量的水，放入豆腐炖煮一会儿，煮至汤汁浓香。

5. 加入木耳、香菇，撒上盐、鸡精、糖调味，煮至入味。

6. 煮好之后捞出盛入盘中，锅中剩余的汤汁用水淀粉勾薄芡，浇在麻辣豆腐上即可。

注意事项：

1. 焯水可以去除豆腐的豆腥味，同时使豆腐不易碎。

2. 煮豆腐的时候不要时间过长，否则容易烂。

3. 煸炒调料要小火，以免糊锅。

4. 口味可以根据个人喜好调整，木耳和香菇也可以省略。

5. 浇汤汁时要薄芡，不要过浓，以免影响豆腐的口感。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常麻辣豆腐做法的相关信息如下：

1. 原料：豆腐、鸡精、胡椒粉、盐、辣椒、麻椒、豆瓣酱、生抽、花椒、食用油、生抽、葱。

2. 做法：将豆腐切成1厘米厚度的方块，大小随意；辣椒和麻椒用锅炒香后碾碎；锅热加油，入豆腐块小火慢煎，煎至两面金黄，出锅待用；锅中留底油，下豆瓣酱煸香，加如刚才煎豆腐的油，再加入葱姜翻炒；放入碾碎的辣椒和麻椒碎，再放入豆瓣酱一起翻炒；放入豆腐，加生抽、胡椒粉、鸡精、盐调味，翻炒均匀；出锅前加葱花和花椒粉翻炒均匀即可。

以上信息仅供参考，实际烹饪时可根据个人口味和器具进行调整。