家常萝卜糕的做法

萝卜糕的家常做法如下：

食材：白萝卜 300克、猪肉 150克、粘米粉 200克、清水 220克左右、白糖 5克、盐 5克、香菇 5朵、胡萝卜 半根、葱花 适量。

1. 白萝卜胡萝卜切丝，香菇泡发切丁。

2. 锅内放油，放入猪肉末炒至肉末变色，加入萝卜丝胡萝卜丝和香菇翻炒。

3. 加入适量盐和白糖调味，翻炒均匀后加入适量清水煮开。

4. 将粘米粉过筛加入清水拌匀，倒入萝卜丝等食材，搅拌均匀。

5. 将米浆倒入模具中，放入蒸锅大火蒸60分钟左右即可。

完成以上步骤，美味的萝卜糕就做好了。你可以根据自己口味调整咸淡，如果喜欢还可以加入其他你喜欢的食材。

萝卜糕的制作方法如下：

食材：

白萝卜 500克

腊肉（烟熏） 50克

虾米 20克

粘米粉 250克

水 适量

盐 适量

糖 适量

胡椒粉 适量

鸡精 适量

葱花 适量

步骤：

1. 白萝卜去皮切片，腊肉切丁，虾米洗净，粘米粉备用。

2. 锅中放水，煮沸后放入腊肉、虾米、白萝卜，煮至萝卜变软后，捞出放入碗中，用勺子按压成泥。

3. 在萝卜虾米泥中加入适量的盐、糖、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。

4. 将粘米粉筛入碗中，搅拌均匀成糊状。

5. 将平底锅烧热，加少许油，倒入一勺萝卜糊，小火慢煎至两面金黄熟透。

6. 将所有的萝卜糊都做成饼状，完成后放入蒸锅中水沸蒸1小时。

7. 最后，取出萝卜糕，撒上葱花即可食用。

注意事项：

1. 粘米粉的量可以根据实际情况进行调整，太稠或太稀都会影响口感。

2. 煎萝卜糕时要用小火慢煎，这样煎出来的萝卜糕口感更好。

3. 萝卜糕可以直接食用，也可以搭配自己喜欢的蘸料食用。

4. 如果想要口感更丰富，可以在萝卜糕中加入猪肉、腊肠等食材。

5. 要注意火候，不要煎糊了。

以上步骤完成后，美味的家常萝卜糕就可以食用了。希望以上信息能帮助你做出美味的萝卜糕！

以下是家常萝卜糕的做法相关信息：

材料：

白萝卜 1个

腊肉 100克

虾米 20克

干贝 100克

糯米粉 500克

盐 适量

鸡精 适量

胡椒粉 适量

葱花 适量

步骤：

1. 白萝卜去皮切丝，加适量盐腌制15分钟，腌制时萝卜出水，倒掉水。

2. 干贝泡水约1小时，泡软后搓碎，再加入糯米粉和成糊（不用加水）。

3. 腊肉、虾米切小粒。

4. 锅里加橄榄油烧热，加入腊肉煸炒至出油，加入虾米碎炒香。

5. 加入干贝碎和萝卜丝翻炒，加盐、鸡精、胡椒粉调味。

6. 将糯米粉糊倒在平底锅中，尽量铺均匀。

7. 开小火，慢慢煎至糯米饼底部焦黄，用锅铲轻轻掀起糯米饼，观察糯米饼是否有弹性，如果可以轻松掀起则表示已经熟了。如果还有弹性则需要继续煎一会儿。

8. 将炒好的腊肉、萝卜丝等配料倒在糯米饼上，撒上葱花即可。

9. 可以选择用锅铲切块食用，也可以直接用手抓着吃。

萝卜糕是一道非常美味且容易制作的佳肴，口感鲜美，营养丰富。