家常卤猪脚的做法

家常卤猪脚的做法如下：

食材：猪蹄、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、干辣椒、冰糖。

具体步骤：

1. 猪蹄焯水后，用冷水冲洗干净。

2. 锅里加入适量油，放入适量冰糖，小火慢慢翻炒，炒出冰糖里的糖色。

3. 倒入猪蹄翻炒，让猪蹄完全裹上糖色。

4. 倒入准备好的姜、蒜，干辣椒和八角，一起翻炒均匀。

5. 往锅子里倒入适量的水和酱油，大概淹过猪蹄即可，大火烧开后转小火，煮至猪蹄熟烂即可。

注意卤的时间越长，猪蹄越软烂。可以根据个人喜好决定卤制时间。

家常卤猪脚的做法如下：

食材：猪蹄、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、干辣椒、冰糖。

步骤：

1. 猪蹄焯水后，用冷水冲洗干净。

2. 锅里加入适量油，放入适量冰糖，小火慢慢翻炒，炒出冰糖里的糖色。

3. 放入猪蹄翻炒，让猪蹄充分吸入糖色。

4. 加入姜蒜、干辣椒继续翻炒出香味。

5. 加入适量清水（有骨头汤更佳），差不多没过猪蹄即可。

6. 放入八角、香叶、桂皮等香料，加入适量生抽、老抽。

7. 大火煮沸后，转小火慢炖半小时左右，然后大火收汁。

8. 注意收汁时要不停搅拌，以免粘锅。

注意事项：

1. 猪蹄在烹饪前先用冷水冲洗干净，以免有细菌或脏东西。

2. 用冰糖炒糖色可以使卤汁颜色更加诱人，但不要炒糊了。

3. 香料的使用可以根据个人口味调整，喜欢原味的可以省略香料。

4. 收汁时不要翻动太多次，以免猪蹄散烂。

5. 卤猪蹄需要一定的时间慢慢炖煮，所以要注意火候，不要让猪蹄炖烂。

希望以上信息对你有所帮助。

家常卤猪脚的做法相关信息如下：

1. 准备材料：猪蹄、姜、蒜、干辣椒、八角、香叶、桂皮、草果、冰糖等。

2. 猪蹄焯水去血沫。

3. 锅中放适量油，倒入冰糖小火煮化。

4. 倒入猪蹄炒上色。

5. 加入姜蒜干辣椒等调料，翻炒均匀。

6. 倒入生抽、老抽，再加入清水，水量刚好没过猪蹄。

7. 盖上锅盖，小火炖煮约30-60分钟。

8. 最后大火收汁，留一部分卤汁，捞出猪蹄即可。

这样就可以享用美味可口的家常卤猪脚了。可以根据个人口味调整做法。